不知有多少同学是像小编一样的日本拉面狂热者呢？一有时间就去吃，每家新店都要尝遍，什么博多、札幌、喜多方、横滨家系、德岛、蘸面，每种流派都想要”集邮“，到日本玩的时候恨不得每天吃拉面。 其实身在加州的我们已经很幸福了，有各种好吃的拉面店，但更大的幸福来敲门了！Japan House Los Angeles 从 5 月到 7 月底将在好莱坞举办 Ramen Discoveries 大展，携 7 家日本本地的知名拉面馆莅临 LA, 在为期 13 周的活动里，你不仅可以参观展览，了解拉面文化，还可以到五楼的餐厅，来自日本的拉面师傅直接做给你吃！ 这次参展的不仅有东京味噌拉面、熊本拉面、喜多方拉面这样的传统经典，也有真鲷拉面、野豚山拉面、无汤鲜油面这样的”网红“创新，更有横滨家系这样的后起之秀，而且每个餐厅安排在不同时间，这样没有一次吃完的压力，会有更多时间去用心品尝。 而这次参展的拉面馆，各个来头都不小，tabelog 的评分大部分在 3.5-3.7。小编在这里先科普一下 tabelog (食べログ) 这个平台，它类似于日本的 yelp, 但区别是：评分可靠且专业，甚至可以与米其林叫板。小编去日本玩都用它。因为 tabelog 的收入不来自于广告，加上日本食物的品类相对较少，食肆和吃客对食物都很严谨，所以 tabelog 的可信度相当高，打分标准也很高，一般来说 3 分以上就是不错的店，3.5 分以上就值得排队吃了，4 分以上就很难订到了。尤其是拉面这样的"平民食物"，全日本只有一家上 4 分。 活动地址在 Japan House Los Angeles, 位于好莱坞 TCL 剧院旁边，地址如下： 6801 Hollywood Blvd. 5F, Los Angeles, CA 90028 参加活动需要先去 Tock 上预定：https://www.exploretock.com/japanhousela
阪内食堂的 tabelog 评分高达 3.75，入选 2021 年百名店
Japan House Los Angeles
7家日本排名很高的拉面馆来南加开快闪店了！つじ田 味噌の章，阪内食堂，面鱼，町田商店等等
不知有多少同学是像小编一样的日本拉面狂热者呢？一有时间就去吃，每家新店都要尝遍，什么博多、札幌、喜多方、横滨家系、德岛、蘸面，每种流派都想要”集邮“，到日本玩的时候恨不得每天吃拉面。 其实身在加州的我们已经很幸福了，有各种好吃的拉面店，但更大的幸福来敲门了！Japan House Los Angeles 从 5 月到 7 月底将在好莱坞举办 Ramen Discoveries 大展，携 7 家日本本地的知名拉面馆莅临 LA, 在为期 13 周的活动里，你不仅可以参观展览，了解拉面文化，还可以到五楼的餐厅，来自日本的拉面师傅直接做给你吃！ 这次参展的不仅有东京味噌拉面、熊本拉面、喜多方拉面这样的传统经典，也有真鲷拉面、野豚山拉面、无汤鲜油面这样的”网红“创新，更有横滨家系这样的后起之秀，而且每个餐厅安排在不同时间，这样没有一次吃完的压力，会有更多时间去用心品尝。 而这次参展的拉面馆，各个来头都不小，tabelog 的评分大部分在 3.5-3.7。小编在这里先科普一下 tabelog (食べログ) 这个平台，它类似于日本的 yelp, 但区别是：评分可靠且专业，甚至可以与米其林叫板。小编去日本玩都用它。因为 tabelog 的收入不来自于广告，加上日本食物的品类相对较少，食肆和吃客对食物都很严谨，所以 tabelog 的可信度相当高，打分标准也很高，一般来说 3 分以上就是不错的店，3.5 分以上就值得排队吃了，4 分以上就很难订到了。尤其是拉面这样的"平民食物"，全日本只有一家上 4 分。 活动地址在 Japan House Los Angeles, 位于好莱坞 TCL 剧院旁边，地址如下： 6801 Hollywood Blvd. 5F, Los Angeles, CA 90028 参加活动需要先去 Tock 上预定：https://www.exploretock.com/japanhousela
Tsujita Miso no Sho (つじ田 味噌の章)
流派：东京味噌拉面，使用东京的味噌做汤底，味道清甜 此次参展：味噌拉面 | 粗面搭配浓郁的味噌汤底，唇齿间体味来自东京白味噌淡淡的甜味 时间：5/6-5/8；5/13-5/15 つじ田 味噌の章在日本有数家分店，其中淡路町駅分店的 tabelog 评分达到了 3.69，东京駅店和饭田桥店 的评分也达到了 3.6Keika (桂花)
流派：熊本拉面，以浓郁的猪软骨汤底著称 此次参展：桂花芋头拉面 | 粗面搭配芋头猪肉块和卷心菜 时间：5/20-5/22；5/27-5/29 桂花在熊本的本店 tablog 评分为 3.47 分，新宿、涉谷也分别达到 3.46、3.44 分Bannai Shokudo (阪内食堂)
流派：喜多方拉面，是以福岛县喜多方市为内核的著名拉面流派，与博多拉面、札幌拉面并称日本三大拉面，以卷面+猪软骨熬制的汤底+软软的烧豚著称 此次参展：喜多方拉面，平、宽的手工卷面，搭配清澈但浓郁的汤底，再加上阪内食堂招牌的“芋头烧豚” 时间：6/3-6/5；6/10-6/12阪内食堂的 tabelog 评分高达 3.75，入选 2021 年百名店
Mengyo (面鱼)
流派：真鲷拉面 此次参展：真鲷拉面，使用宇和岛捕获的真鲷熬制的汤底，而拉面则使用北海道 100%小麦用磨盘磨制 时间：6/17-6/19；6/24-6/26 面鱼东京本店的 tabelog 评分高达 3.74 分，锦糸町和神保町店也均在 3.5 以上Butayama (豚山)
流派：野豚山拉面，新派二郎系拉面的新分支，以酱油底的浓汤著称 此次参展：野豚山拉面，以浓浓的酱油底搭配味道浓郁的拉面，加上猪里脊和”堆积如山“的蔬菜 时间：7/1-7/3；7/8-7/10 豚山分店很多，东京多个店的 tabelog 评分均在 3.4-3.5 区间内Aburado (元祖油堂)
流派：无汤鲜油面（油そば／abura soba），和传统一定要带汤的拉面不同，它是无汤的 此次参展：无汤鲜油面，做法独树一帜的无汤油面，配上蛋黄、猪肉和葱，拌在一起食用 时间：7/15-7/17 网红店元祖油堂两家分店的 tabelog 评分均为 3.13Machida Shoten (町田商店)
流派：横滨家系（E.A.K, Iekei），1974 年在横滨发明，以结合了关东关系两派特色的粗、直的面，和带猪软骨、酱油的汤底著称 此次参展：E.A.K 拉面，横滨特色的粗面搭配酱油和猪软骨熬制的汤底，是来自日本最大的连锁拉面餐厅”町田商店“的招牌面 时间：7/22-7/24；7/29-7/31 町田商店是日本最大的连锁拉面店，本店 tabelog 评分达 3.57 分，而其他多家分店的分数也在 3.3-3.5 之间