本周，Healthy Florida First机构公布了一项令人震惊的研究：他们检测了46款热门糖果，结果发现其中有28款都含有毒性水平的砷。 砷是一种重金属，根据FDA的说法，它可能存在于食品的种植或加工环境中。而CDC警告称，长期摄入砷可能导致多种癌症、皮肤病、心血管疾病，甚至影响胎儿神经系统发育。研究团队分析了各种市面上在售糖果的砷含量，并评估了不同年龄层，每年摄入的安全量。他们表示，超出安全摄入上限的砷暴露，会增加肺癌、皮肤癌、肾癌、膀胱癌等风险。 以下是部分受检糖果的砷含量和每年安全摄入量👇

最新研究发现，吃更多食物不一定导致发胖，只要你吃的是天然食物而不是那些高度加工的食品。 这项发表于《美国临床营养学杂志》的研究指出，吃未加工天然食物的人，平均每天摄入的食物重量多57%，但热量反而少摄入了330大卡。区别在于高度加工食品会干扰身体对天然食物的自然反应机制。 这项研究由英国University of Bristol主导，并联合了来自美国国家糖尿病、消化道疾病和肾脏疾病研究所以及加拿大McGill University的营养专家。他们重新分析了由NIH研究员 Kevin Hall领导的一项临床实验，该实验早已证明摄入高度加工食品，会让人每天多摄入约500卡热量，导致体重增加。 而新分析则更进一步揭示了，当人们吃未经加工的天然食物时，自然会多吃水果、蔬菜等体积大的食物，而像意面、牛排、奶油这些高热量食物反而吃不完。 来自Virta Health的医疗总监Frank Dumont指出，美国人饮食结构的巨大变化就在于越来越多人依赖高度加工的食物。“这种加工过程让食物跟原材料完全不一样了，我们进化出来判断食物营养的能力反而被欺骗”。 注册营养师Theresa Link也解释了为何天然食物更有利

根据美国顾客满意度指数最新调查，大家都很爱的 Trader Joe’s 超市以 86 分的满意度超越 Publix，成为美国最受欢迎的超市。该调查涵盖 3 万多名消费者，Trader Joe’s 得分较去年上升 2 分。Publix 以 84 分退居第二，而总部位于德州的 H-E-B 以 83 分排名第三。 在 1967 年成立于加州的 Trader Joe’s 以亲民价格、轻松友好的购物氛围以及爆红网络的帆布袋着称。目前 Trader Joe's 在 43 个州拥有 600 多家门店。虽然门店数量远少于 Publix 和 Costco，但它仍凭借品牌魅力和性价比赢得消费者青睐。 与此同时，该榜单还显示，大多数零售商表现持平或下滑，仅 Trader Joe’s、H-E-B 和 Save-a-Lot 实现满意度提升。Costco 的满意度维持在 81 分，而 Target 得分 79 分，较上一年下降了 1 分。Sam’s Club、Aldi 和 Whole Foods 等品牌也均跻身前十。Wegman’s 超市则是在过去一年中跌幅最大的超市，满意度从 83 分降至 78 分。

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