位于 San Mateo 的 Ramen Dojo 在疫情之前一直都是湾区我最喜欢的拉面
每次去都需要大排长龙
所以通常我们都会在中午时段关门之前
或是晚餐时段一开门抵达
排队时间会比较短。
疫情之后比旁边的 Ramen Parlor 晚开放
所以后来就一直没有特别查 Dojo 的开放状况
直到前两周才终于再来拜访。
比起之前每次来都一定是满座
这次接近六点抵达门口完全没人
餐厅内大概也只有两三组客人。
菜单上没有了疫情前推出的特色拉面系列
只有基本的 Pork 猪肉、Garlic Pork 大蒜猪肉、Miso 味噌
以及另外一款鸡肉拉面以及素食拉面。
拉面可以点不同辣度
Non-Spicy 完全不辣、Mild Spicy 微辣、Medium Spicy 中辣、以及 Extra Spicy 特辣。
Boiled Pork Pot Stickers $3.95
前菜现在选择非常少只有三种
分别是海带沙拉、蒸毛豆以及这份煎饺
煎饺有三颗
不过不是用油锅煎的而是用蒸的
淋上酱油摆上白萝卜泥
相对满普通的。
Pork Ramen $13.95
这碗拉面另外加入了五片烤海苔 $1.75
选择了不辣的辣度
里面有两大块叉烧、鸡肉肉酱、一片烤海苔、炸大蒜、墨西哥辣椒、一颗鹌鹑蛋、烤海苔
拿掉了之前有的韭菜。
Garlic Pork Ramen $13.95
我点的是这个大蒜猪肉拉面
选择了微辣的辣度
整体口味比较重。
配料与另外一碗一模一样
我另外加点了玉米 $1.5
面条软硬度还不错
但跟之前比感觉好吃程度有下降。
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