LA探店｜洛杉矶必食居酒屋🏮我推介的Top3👍

编辑推荐

⚠️千人千面，一家之言，仅供参考！

有什么比居酒屋更适合周五呢？

工作日忙碌了一周，

终于可以到周末晚上喝点小酒、吃点特别的了！

今天安妮要分享的是我心中top3的居酒屋，

家庭经营的小馆子，服务挺贴心的，

他们家有几个单品我觉得非常特别，

值得单独介绍。

1⃣️其实他们家是以荞麦面著称的，

荞麦面粉和面粉的比例会影响着口感和筋道。

荞麦面的品种是我暂时发现最齐全的，

还提供冷食、热食。

如果喜欢吃荞麦面的小伙伴真的可以来慢慢打卡，

他们有七成荞麦面粉和三成面粉混合而制，

口感较滑嫩的七割荞麦面 Seiro Soba。

本地很少见的Kikouchi Soba生荞麦做成的

十割荞麦面，荞麦香气最足，

但是口感也是最硬最粗糙的。

我认为Zaru Soba二八荞麦面是

同时能平衡口感和香味的。

2⃣️使用地鸡也是他们家的一大特色。

先科普一下什么是地鸡，

可不是粤菜里面的“走地鸡”，

同时具备3个条件才能称为地鸡：

有出生证明，属于50%以上血统为一世纪以前

就存在在🇯🇵的，被认证的38种品种🐔之一

经过75天培育，且在28天之后开始走地，

有足够活动空间的🐔才能被称为地鸡。

虽然没有像牛肉、猪肉那样有等级之分，

但是肉质软嫩可口，不是一般超市买到的鸡肉可比的，

虽然单价也会更高一点。

我推荐炸地鸡、烧地鸡腿肉和超软嫩的地鸡玉子烧😋

3⃣️樱花牛舌也是我的爱，但要提前1天预定。

而且只能自己在outdoor停车场旁边的桌子用炭火烤🤣

炭火的烟熏味令牛舌风味独特，

鲜嫩带丰富的肉感，淡淡的焦香，

配上自家种的小青柠香气👍

除了贵真的没毛病！

（100刀10片😂）

推荐给喜欢居酒屋文化的小伙伴，

你能找到洛杉矶最齐全的居酒屋单品菜单。

📌菜单太长，我还没吃完，

已知猪肉类料理都不合我口味👌

欢迎吃过的小伙伴推荐菜品

🍜Otafuku

📍16525 S Western Ave Gardena, CA 90247

🅿️有自带停车场