食物垃圾成加州应对气候变化的新目标：1月起，香蕉皮、鸡骨头和剩菜只能扔进绿色垃圾箱

根据美国最大的“强制性家庭食品垃圾回收计划”，从明年1月起，香蕉皮、鸡骨头和剩菜都不能扔进加州的垃圾桶，而是要扔进绿色的垃圾箱。这些食物垃圾在腐烂过程中会破坏大气，当食物残渣和其他有机物质分解时，它们会释放出甲烷，这种温室气体在短期内比化石燃料的碳排放更具破坏力。

有关部门计划将食物垃圾转化为堆肥或能源，类似于天然气，这是自上世纪80年代开始回收以来，对垃圾的最大改变，也是每个人都能做的影响气候变化的最简单、最快的事情。

食物浪费在破坏环境方面有着重大的影响，根据农业部的数据，美国有多达40%的食物会被浪费。少数几个州已经通过了法律，要求超市和其他大型企业回收或捐赠多余的食物给慈善机构，而加州的主要目标针对的是家庭和企业。

加州法律规定，到2025年，必须将垃圾填埋场的有机垃圾从2014年的水平减少75%，即从2300万吨减少到570万吨。人口最多的两个城市，圣地亚哥和芝加哥，是下个月无法为所有家庭准备好项目的城市之一。这是因为购买必要的设备需要时间、为那些没有绿色垃圾箱的家庭购买垃圾箱、设置接收这些垃圾的设施，预计明年很多地方的垃圾收集费都要上涨。