如何在家制作出一杯完美的冷萃咖啡：相比咖啡豆，最关键的还有这个组成部分！

一杯咖啡，98%的成分都是水，这一点相信大家已经都知道了。虽然在买咖啡豆的时候，注意品质总是个好方法，但喝咖啡的人往往会忽视一件事，那就是：在家里煮出来的咖啡，水也非常的重要！（尤其是冷萃这类的冰咖啡哦）

据专家表示，冷萃最好用优质自来水或过滤水进行冲泡，具体要看你住的地方自来水的品质。但无论哪种方式，两者中的矿物质都会在过程中发挥作用，从咖啡渣中吸收更多的味道。有些喝咖啡的人会喜欢用蒸馏水，但其实蒸馏水会缺乏这些矿物质，在冷萃的过程中会把味道留在咖啡豆里。

要制作一杯冷萃，最好将室温下的水和粗磨咖啡豆混合，浸泡12小时到一整天不等。目前市面上有很多的冷萃咖啡壶，但其实一个细网或过滤器就行，把筛出来的东西倒在冰块上，就可以享用了。

虽然也可以用冷水冲泡，但从室温水开始更能激发出咖啡的味道，这两种都可以试试，看看自己最喜欢哪一种。最关键的是，千万不要用热水冲泡！至于糖，因为咖啡是冰的，糖粉不太容易溶解，最好直接去超市买各种口味的糖浆（自己做也行）。