令人惊讶的是，榜单上被认为是最粗鲁的行为并非在于顾客是如何对待服务员的，而在于他们如何对待一家餐厅的接待员（指在餐厅门口迎宾并管理预定的员工）。
科罗拉多州餐厅 Rootstalk 和 Radicato 的接待总监兼合伙人 Patrick Murphy 告诉《赫芬顿邮报》，“我不指望人们深入了解餐厅的运作方式，而接待员就像是大型交响乐的指挥，人们却对此并不知情。”
顾客经常错误地认为接待员是一个普通的初级员工，但他们其实要负责安排人们坐在哪、什么时候可以入座，同时还要处理“大量消息”。
因此，对接待员不礼貌是餐饮业的大忌。
做到礼貌待人很简单：走进门时，只要向他们简单打个招呼，而不是直接说：“我们有预订。”
“哪怕是最基本的人际交互也可以，简单的问候、微笑、问候，承认你是一个人、你在做一份工作、你重视在餐厅的第一次交互，”Murphy解释说。
第二糟糕的行为是直接问你是否可以去坐那些看上去是没人的桌子。“你走进餐厅，发现餐厅里空荡荡的——比如说，当时是深夜，我不得不告诉你，‘哦，不，我们现在没有太多座位了’，然后有人环顾四周，说，‘好吧，这张桌子怎么办？’”墨菲描述道。
这些空桌子很可能是为半小时后到达的预订而保留的——简而言之：你不能坐在那里。
“这有点粗鲁，有点缺乏理解，虽然餐厅现在看起来是空的，但半小时或一小时后就会坐满，”他继续说。“我们必须把这些桌子留给已经预订的人。”
新泽西州的女服务员Hannah Brown说，如果顾客回答说他们不会花很长时间吃饭，这同样令人沮丧。
Brown还抱怨那些被列入等候名单、但等到有空桌子可以让他们入座时却不立即回复通知的顾客。他们的餐桌最终会被让给下一批客人，而如果他们决定来，这可能会带来很大的麻烦。
然后，还有预订人数的问题。
Brown朗继续说，“到达餐厅时，客人的人数比预订的人数还多”，这是“经常发生的事情”。
“然后我们就不得不争先恐后地去安排客人”，她说。
Murphy建议提前给餐厅打电话，让他们知道会有更多人加入，“因为走进前门，说‘哦，我们有五个人，而不是四个人’，这会改变我们能为您提供的餐桌类型的整体格局”，他说。
同样，在用餐过程中允许更多人加入你的餐桌也会让员工感到烦恼。
“当人们在用餐过程中有其他朋友或家人加入，并加入一张无法容纳那么多人的餐桌时……这会影响他们周围的用餐者，”Brown解释道。
新增椅子可能会给其他顾客带来麻烦，并使你自己的餐桌变得拥挤。对于需要高脚椅的婴幼儿来说也是如此，因为他们有时需要不同的餐桌。
“对我来说，这只是一种对孩子的安全考虑，我不想把一个 10 周大的婴儿放在餐厅的主要走道上，”Murphy解释说。
归根结底，要记住员工（特别是接待员）也都是人，他们只是在努力做好自己的工作，应该值得被尊重和理解。
来源: New York Post
