加热过的鱼腥味是办公室厨房里“最毒”的东西？但其实微波炉才隐藏着更大的健康风险。专家提醒，大家最应该警惕的就是微波炉，看似无害的它很可能是导致你生病的罪魁祸首。
“到下午2点，早餐和午餐后的食物残渣已经在微波炉里积累，形成了一层看不见的污染物。此时温暖和湿气成了细菌滋生的温床，这意味着任何加热食物的人都有更高的食源性疾病风险”。
2012年的一项研究从3,000多名员工所在的办公大楼中收集了近5,000个样本，结果发现最脏的地方竟然是休息室和厨房。
“大家经常觉得厕所才是最脏的，休息室往往会被人忽视。但其实休息室是细菌传播的温床，因为所有人都在那儿吃午餐，你可以把它看成是一个不受监管的餐厅”。
此外2024年的一项研究发现，共享环境中的微波炉经常带有常见的皮肤细菌，比如金黄色葡萄球菌。沙门氏菌和大肠杆菌也是办公室微波炉中常见的细菌。虽然这些细菌在高温下会被杀死，但微波炉加热不均的情况很普遍，导致食物某些部位加热不够，潜藏健康隐患。
为了降低你的健康风险，专家特意给出了一些使用微波炉的小贴士，记得收藏哦：
1. 避免在下午两点后加热食物：如果能早点吃饭，尽量早些吃。如果不行，就吃些不需要加热的小零食。
2. 盖好食物：用微波炉安全的盖子或纸巾盖住食物，能减少食物飞溅的问题，要确保使用微波炉安全的容器。
3. 加热过程中搅拌并旋转：在加热过程中搅拌食物，避免出现加热不均的情况。如果微波炉没有旋转转盘，可以暂停加热，手动旋转容器。
4. 确保食物加热到合适温度：食物的内部温度应至少达到165°F（74°C），这是美国农业部推荐的温度，可杀死大部分有害细菌。
5. 使用前擦拭微波炉：用消毒湿巾快速清洁微波炉，包括门把手、按钮和内壁。
6. 避免高风险食物：加热生食或半熟食物、海鲜或鸡蛋时要特别小心，因为这些食物如果没有彻底加热，容易滋生细菌。
来源: NY Post
