当 Tom Carroll 发现自己体重飙升至 360磅（约163公斤）时，他知道必须做出改变。于是，这位32岁、身高6尺2寸的男子，展开了一段堪称“另类”的减重之旅——每天中午吃Chick-fil-A的沙拉，结果一年内成功减掉了 132磅（约60公斤）！
Carroll 多年来饮食结构极为不健康，生活基本靠披萨、热狗、薯片和含糖饮料维持。他坦言：“以前爬楼梯都喘，上飞机连安全带都系不上。”
2023年夏天，一次医院检查结果如当头棒喝——医生告知他曾出现“心脏事件”。这让他终于意识到：是时候改变了。
从2023年底开始，Carroll 为自己设立了固定的午餐菜单：Chick-fil-A 的 Spicy Southwest Salad，热量约 680卡路里，营养内容包括：混合生菜、西红柿、黑豆、辣椒、红椒、奶酪、烤鸡胸肉、南瓜子、玉米片以及 Salsa 酱料
晚餐他则在家自制“家庭版沙拉”，用新鲜蔬菜和自己烹调的鸡肉取代外卖，既节省预算，也进一步控制热量。
Carroll 同时戒掉了含糖饮料与酒精，改喝水与气泡水。他表示，以前喝几杯酒之后，总会点一整个披萨暴食，形成恶性循环。现在的早餐变得简单，有时只吃点酸奶或水果，饮食结构全面优化。
一年过去，他体重降至 228磅（约103公斤），不仅瘦了，还开启了规律健身生活，在医生指导下将血压维持在健康范围内。Carroll 笑说：“我现在每天午餐依然吃同一款Chick-fil-A沙拉，它已经成了我生活的‘定海神针’。”
纽约大学营养学教授 Lisa Young 博士表示，这款沙拉的确营养丰富，含有高达 33克蛋白质，有助于产生饱腹感。但她也提醒消费者：“这款沙拉的钠含量高达1570毫克，建议酱料可以另外放，适当减少奶酪的摄入。”Young 博士还指出，其实“每天吃同一种餐食”反而对减肥有利，因为热量容易控制，习惯容易创建，更不容易反弹。
来源: NBC News
