注意!这5种食物可能正在悄悄伤害你的大脑,还会增加患痴呆症的风险

约 13 小时前
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时事新闻
 

你吃的东西不仅会影响腰围,还会影响到大脑。神经科学家 Ramon Velazquez日前发出警告,有些日常常见的食物,其实会加速脑部老化,还会提高患上失智症的风险。但好消息是,他也提供了一些替代方案,能帮你能吃的聪明又健康。

“最新研究显示,42%的美国人55岁后会出现失智症状。主要是因为糖分、饱和脂肪摄取过多,引发脑部发炎、神经受损。简单点说,你30、40岁吃的东西,会决定你60、70岁的脑袋还能不能灵光”。

1. 超加工食品UPFs

这些产品含有大量的糖、盐、人工新增剂和反式脂肪。比如薯片、泡面、罐头、零食、微波食品等,会造成慢性脑部发炎、破坏神经元连接。

“研究发现,食用超加工食品最多的人,认知能力下降的速度要快28%。这些食物会引发炎症反应,破坏脑细胞之间脆弱的联系。此前的研究已将32种不良健康结果与接触UPFs联系起来,包括心血管疾病、癌症、代谢综合征、肥胖等,甚至过早死亡的风险也会更高”。

✅ 尽量选择新鲜、天然、少加工的食物!

2. 高温烹饪的食物

像是烧烤、油炸、炙烤类食物会产生糖化终产物AGEs,会引发大脑的氧化应激和炎症,它们和阿兹海默症中的脑斑块形成有关。

✅ 多用蒸、煮、炖等低温方式,或先用柠檬汁、醋等酸性调味腌制,减少AGEs生成。

3. 高汞鱼类

虽然鱼类富含omega-3脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质,但鲨鱼、旗鱼、鲭鱼王、马头鱼等大型食肉动物,体内的汞含量会随着时间的推移而累积到危险的水平。 汞会穿过血脑屏障,长期累积会造成神经毒性、记忆力下降。

✅可以吃小型鱼类,比如鲑鱼、鲱鱼、沙丁鱼,不但汞含量低,还富含对大脑有益的Omega-3脂肪酸。

4. 酒精

长期大量饮酒会让大脑萎缩,尤其是影响控制判断力的前额叶皮层,它也与肥胖、失智、癌症等疾病高度相关。

✅能不喝尽量不要喝,如果要喝酒,也要配合食物、避开含糖的调制酒,每周也要有几天是完全不碰酒的。

5. 人工甜味剂

像是阿斯巴甜、糖精、甜蜜素等会破坏肠道菌群平衡,引发全身性发炎反应。与记忆衰退、认知障碍、中风风险增加有关。

✅最好选择天然的甜味剂,比如蜂蜜、枫糖浆、椰糖。

责任编辑:  
来源:  NY Post
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