科学家发现：多吃这个，或能帮你清除体内无法代谢的致癌化学物

一项新研究指出，增加膳食纤维的摄入，有可能成为清除体内有毒“永久化学物”PFAS的自然方法。这类化学物质难以代谢，广泛存在于我们的日常用品中，长期摄入可能与癌症、免疫力下降、高胆固醇等健康风险有关。

研究发现，膳食纤维尤其能减少两种常见且危险的PFAS物质：PFOS 和 PFOA。数据显示，几乎每个美国人血液中都能检测到这两种物质的痕迹。

PFAS是用于制造不沾锅、防油纸、食品包装、防水衣物等产品的15,000种合成化合物的总称，由于极难自然分解，又被称为“永久化学物”。美国环保署已明确定义：哪怕饮用水中的PFAS含量极低，也被视为不安全。

研究人员推测，膳食纤维进入肠道后会形成类似凝胶的物质，这种“凝胶”能够阻断PFAS的吸收，并与之一起排出体外。尤其是PFOA和PFOS等长链PFAS，更容易通过这种方式被清除；而短链PFAS则主要通过尿液排出，受膳食纤维影响较小。

如果你想靠饮食来辅助排毒，建议同时摄入可溶性与不可溶性纤维。例如：在果汁、早餐中新增纤维粉或燕麦葡聚糖效果较佳，建议与正餐一起摄入，利用进食时的胆汁分泌，增强排出效果。

目前虽有降胆固醇药物 Cholestyramine 可用于降低 PFAS 水平，但该药常导致便秘等副作用。而膳食纤维不仅更温和，还能带来肠道健康等额外好处，是值得尝试的天然选择。