Costco一年卖出1.5亿只的烤鸡竟被曝安全问题？非营利机构发出警告，背后隐患惊人

Costco最受欢迎的商品之一，非它家的烤鸡莫属。鲜嫩多汁、方便快捷、性价比高，简直是晚餐桌上的“万能选手”。但撇开价格和方便不谈，有报告指出，这款人气产品可能暗藏风险，难怪也让不少粉丝开始犹豫：它真的安全吗？

根据Costco最近的财报数据显示，光是在去年一年就卖出了超过1.57亿只烤鸡。这个数字听起来震撼，但也引发了不少关于鸡肉来源和饲养方式的质疑。此前有调查披露，Costco合作的鸡肉供应农场存在严重的动物福利问题，鸡被迫挤在狭小空间内，很多还带有伤口和骨折。

尽管受到批评，但消费者依旧被其价格和口感吸引。不过近年来，有不少顾客开始抱怨烤鸡变味了、包装换了、甚至有人吃完出现身体不适。

对此，非营利组织Farm Forward发布的调查称，Costco的烤鸡供应商Lincoln Premium Poultry，以及其他大型品牌如Perdue、Foster Farms、Cargill等，被美国农业部多次评为“第三级”，这是沙门氏菌超标评级中的最差等级。这个评级意味着：该加工厂在过去52周内，被检测出沙门氏菌含量超过了规定上限，未达到安全标准。

“这些企业多年来一直未改进工艺，也未受到实质性惩罚”。

沙门氏菌是一种食源性致病菌，主要存在于未经充分加热的肉类、水果、生奶等食物中。感染沙门氏菌可能在6小时至6天内出现症状，包括呕吐、腹泻、发烧、胃痛。大多数人可自行恢复，但严重的可能需住院治疗或使用抗生素。

Costco目前尚未正面回应此份报告，不过其鸡肉供应商Lincoln Premium Poultry表示“食品安全是首要任务”，并承诺改善加工流程。值得一提的是，Costco上一次因沙门氏菌召回烤鸡产品还是在2013年。截至目前，并没有发布新的召回信息。

那么该如何减少沙门氏菌风险？专家建议充分加热鸡肉至165°F以上、处理生鸡肉后务必洗手、避免生肉汁污染厨房器具、不要让生鸡肉接触其他即食食材。总的来说，只要正确处理和彻底煮熟，鸡肉就是安全的。

如果你对鸡肉来源还是存疑，也可以考虑Costco的其他熟食产品，比如Kirkland的冷冻千层面、肉丸意面等，依旧是方便又好吃。