强制收20%服务费，账单上一段话引爆争议！加州这家“全美最佳餐厅”被怒刷一星

一段出现在账单下方的文本，把一家原本备受好评的餐厅推到了舆论风口。位于加州奥克兰的 Burdell，此前被 Food & Wine 评为2025年美国最佳餐厅，如今却因为服务费政策在网络上引发争议，大量网友涌入点评平台给该餐厅留下了一星评价。

争议的核心，是该餐厅账单上关于费用的一段说明：“美国的小费文化有着丑陋的历史，它允许低薪劳动持续存在，我们不认同这种历史。在您的账单上包含一笔20%的服务费，我们会用它给员工提供稳定、可维持生计的时薪，不再依赖过时的小费制度或运气。您无需再额外支付，谢谢”。

随着相关内容被广泛传播，餐厅在 Yelp 上迅速出现了大量负面评价。部分评论称菜品令人失望，也有人表示餐厅并未清楚说明这是一笔强制性的服务费。

面对外界的反应，餐厅老板兼主厨 Geoff Davis 表示并不意外。“大部分留下差评的人都不是我们这个社区的人。他们是把这件事当成一场反奥克兰、反DEI、反社会进步运动的发泄口”。Davis 随后在 Instagram 发文回应称，餐厅已提前告知服务费的存在，并指出湾区许多餐厅都有类似做法，有的比例甚至更高。他认为，自己的餐厅正成为被针对的对象。

事实上，这并非 Burdell 第一次面临类似的质疑。自从获得“最佳餐厅”的称号以来，就有人认为他们得奖与 DEI 或其黑人餐厅的身份有关。对此，Davis 表示：“现实就是这样！作为美国人，我们必须认识到种族主义是这个国家的一部分。我们能做的，就是尽可能做好自己的工作”。

随着评论数量激增、讨论愈发激烈，Yelp 已开始对 Burdell 的页面进行监控，以防止事态进一步扩大。