美国疾病控制与预防中心（CDC）周五（7 月 24 日）表示，与受污染冰山生菜有关的环孢子虫病疫情已扩大至 9 个州，新纳入伊利诺伊、堪萨斯、俄克拉何马和宾夕法尼亚。CDC 表示，9 州共有 1,947 名感染者报告曾在 Taco Bell 用餐，其中至少 98 人住院，暂未报告死亡病例。
另据 CDC 及各州卫生部门分别公布的数据汇总，全美今年已有接近 1.2 万例确诊或疑似环孢子虫病病例，可能涉及多场彼此无关的疫情。密歇根州报告的确诊或疑似病例接近 8,000 例，俄亥俄州报告 2,596 例。纽约和北卡罗来纳等尚未被纳入上述 9 州疫情的地区，也分别报告了数百例病例。
环孢子虫病是一种由寄生虫引起的食源性感染。环孢子虫容易附着在水果、蔬菜和香草等新鲜农产品表面，而且很难仅靠清洗完全去除。这种寄生虫可通过受到人类粪便污染的水传播。
食品药品监督管理局（FDA）此前表示，来自 Taylor Farms de Mexico 的冰山生菜丝是可能的污染来源。该公司已经主动从美国市场召回相关产品。卫生部门通过访问患者，发现了病例与 Taylor Farms 之间的关联线索。许多患者表示，他们曾在 6 月，也就是病例大幅增加前，到 Taco Bell 用餐。而这些 Taco Bell 的生菜正是来自 Taylor Farms。
与此同时，北卡罗来纳州的调查出现新线索。截至 7 月 20 日，该州已报告 561 例环孢子虫病病例，其中 13 人住院，无人死亡。卫生官员表示，当地病例暂未发现与其他州涉及 Taco Bell 的疫情存在关联。而患者饮食调查显示，欧芹、香菜和生菜是被频繁提及的食物。
一些专家认为，环孢子虫病例增加可能与异常温暖的天气有关。新鲜农产品应及时冷藏，同时还应采取其他食品安全措施降低感染风险。根据 FDA 的建议，食用水果和蔬菜前应使用流动清水认真冲洗，以降低感染环孢子虫的风险。此外，应切除农产品受损或有瘀伤的部位，并在削皮前先进行冲洗。CDC 表示，将食物加热至至少华氏 158 度（摄氏 70 度）可以杀死这种寄生虫。
来源: 咕噜整理报道
