纽约大都会不仅是世界之都，也是美食之都。汇聚了来自众多不同背景、文化的族群，也造就了我们大饱口福的美食地图。今天要为各位带来的美食导览是位于纽约市的海鲜丼Chirashi Bowl（又称生鱼片盖饭，或散寿司）。日式料理讲究的不外乎就是食材新鲜再新鲜，尤其在生食处理方面，相信在海鲜丼Chirashi Bowl能表现好的餐厅一定非常讲究食材，也会是一家值得收入口袋的好餐厅。希望大家在＂视吃＂完一连串的介绍之后，也可以赶快找个时间去＂试吃＂一下唷！
Sushi Yasaka
这家米其林2016及2017年推荐的好餐厅，虽然看似跟其他日式餐厅没两样，但对于食材的严谨和新鲜度，是吃得出来也看得出来的用心。此外出餐速度快，性价比也高，因此是间一位难求的好店。除了原本就非常值回票价的Chirashi Bowl以外，Yaki Salmon Don及烤鳗鱼饭也十分推荐，Omakase套餐（厨师私房菜单）及寿司组合也是很棒的选择。
电话：(212) 496-8460
时间：周一～周六 12pm－2:30pm & 5:15pm－10:30pm
周日12pm－2:30pm & 5:15pm－9:30pm
网址：http://www.sushiyasaka.com/
Yamato Ramen & Izakaya
这间餐厅推出的夏日海鲜丼饭，可以说是非常丰富精彩且价钱实惠。Tricolour Don的三色鱼肉丼，除了堆叠上满满的海鲜以外，还附加上一坨浓浓的海胆和自制调味的鱼籽，油脂均匀分布的鲜鱼片加上一口海胆及爆浆的鱼卵再搭配一口粒粒分明的香Q米饭，简直天堂。还有Seafood Don放了海胆、干贝及甜虾等新鲜鱼货，也是上上之选。不喜欢吃生食的人还有Yaki Buta Don（叉烧丼），一片片炙烧过的叉烧加上酱汁吃起来格外顺口。另外他们招牌鸡汤拉面及Poke Bowl系列也都非常值得一试。
电话：(646) 861-1667
时间：周一～周四 11:30am-10:30pm，周五 11:30am-11:00pm，
周六 12:30pm-11:00pm，周日 1:00pm-10:30pm
Hatsuhana Sushi Restaurant
身为米其林餐厅的Hatsuhana，讲求维持传统的日本样貌，一走进去仿佛身处在日本当地，食物的处理也遵循日本传统料理方式及口味。这间鼎鼎大名的Hatsuhana（初花）最具人气的代表作为Box of Dreams（九宫格），里面有各式新鲜鱼肉搭上醋饭，每个方格都是一小份海鲜丼饭，不仅精致且格外令人食指大动。Chirashi Special一碗也有六、七种不同的鱼料及海胆。价格中上但能享受到传统日本美食及日式氛围，朴实而不哗众取宠，这样的性价比算是很高了。
电话：(212) 355-3345
时间：周一～周五12:00pm-2:30pm & 5:30pm–10:00pm，周六5:00pm-10:00pm
Kura
Kura为纽约颇有名气的一家握寿司及刺身日式料理，日本老师傅对于食材的新鲜非常讲求，鱼货都是由日本空运到纽约的新鲜当季食材，另外老师傅的手艺也是非常一绝，菜单分成三种价位，以此搭配。午餐时段的Chirashi Lunch Special特制散寿司价格平实，却还是保持非常高品质的水准，一碗丰富精致的散寿司搭配上前菜及有别于一般常见白味增汤，他的赤味增汤头显得更加浓厚。即使是午餐简单的散寿司也放了非常高级的鱼货来制作，师傅的用心绝对是每个饕客有目共睹的。也因而荣获2017年米其林指南推荐的殊荣。
电话：(212) 228-1010
时间：周一～周六 5:30pm–11:00pm
Soba Totto
鸟人集团是在纽约当地颇为知名的餐厅集团，共有鸟人拉面(Totto Ramen)、鸟人串烧(Totto Yakitori)以及鸟人荞麦面(Soba Totto)三间。Soba Totto的荞麦面是特地将日本师傅请来教导他们如何制作最道地的传统日本荞麦面。在这里很有名的一道餐点就是海胆荞麦面。除此之外他们中午时段非常抢手的Bara Chirashi散寿司套餐每日限量20份贩卖，有散寿司（鱼肉切为小方块状）、小菜、沙拉与腌制酱菜，以及一大碗荞麦面，这样只需$10美金！若抢不到的朋友也不要灰心，他们家的其他丼饭系列还是非常的经济实惠又好吃。
电话：(212) 557-8200
时间：周一～周五（午餐时段）11:45AM-2:30PM，
周一～周六（晚餐时段）6:00PM-11:00PM，周日&假日5:30PM-10:30PM
SenYa
SenYa有两大特色：六宫格海鲜丼饭及鼎鼎大名的水信玄饼（水滴蛋糕）。六宫格海鲜丼饭的好吃程度不输给初花（Hatsuhana），且份量更加足够，有鲜虾、海胆、鳗鱼、刺身及鱼卵等样样不缺少，鲜美的鱼货自然是不在话下的了。超人气的水信玄饼只在这家店有卖，跟日本的口味一样正宗，也是让这间店人声鼎沸的缘故，但因这项甜品无法久放，因此每天只会准备限量抢购，因此想要尝鲜的民众必定要趁早，以免向隅。
电话：(212) 995-5278
时间：周二～周日 5:00pm–10:30pm
Robataya NY（2017/12/30 结束营业😢）
Robataya最为人知的是具有仙台传统的饮食方式，餐厅内为了保持这项传统，当点餐时中间制作餐点的师傅都会一起大声吆喝，颇有道地风味。他们的烧烤料理以及鱼货非常鲜美，台子中央的师傅会在点菜时跳上前面的海鲜桌上问你要选取什么鱼货，十分有临场感。他们中午时段的丼饭鲜少有人知道，海鲜丼（Kaisen Don）与海胆鲑鱼卵丼（Unikura Don）非常的新鲜美味，满满的鲑鱼卵、海胆及干贝加上厚切鱼片，几乎已经看不到醋饭的存在。作为米其林的一员，这间餐厅的特殊新鲜感也很值得大家来尝鲜看看。
电话：(212) 979-9674
时间：周一～周四 6:00pm – 10:45pm，周五～周日12:00pm – 3:30pm & 6:00pm–10:45pm
KaoruMC
这一间的日式丼饭的生鱼片非常新鲜，用料及分量也很足够，但除了鳗鱼饭以外，其他皆为生食。Small Three Amigo Don颇为推荐，有各式生鱼片及炙烧鲑鱼，入口即化非常过瘾。鳗鱼饭的份量也很有饱足感，鳗鱼不会过瘦过干，吃起来软嫩香甜，也不过咸，搭配煮得香Q可口的米饭非常加分。用餐环境也很舒适、干净及不会过于吵杂。有机会可以来试试。
电话：(212) 867-0874
时间：周一~周六11:30 am - 9:00 pm，周日4:00 pm - 10:00 pm
Mitsuwa Market Place
Mitsuwa是来自于日本的连锁超市，虽然位于新泽西州，但跟纽约市仅一河之隔。这间超市也算是大纽约地区最大规模的日本超市。他的熟食区每天都会有现做新鲜的日式海鲜丼饭便当，其中很热门的有龙虾海胆便当，一听就非常诱人，其他的便当像是现烤鳗鱼也是很有人气。这里的鱼货非常新鲜，且已贴心分装成大小包装，方便购买，据说每天送到纽约市里的鱼货都会先送到这里来。如果喜欢迅速又物美价廉的美食，不妨到这里来看看䁖。
电话：(201) 941-9113
时间：每天9:30am–9:00pm
