一项针对美国家庭空气污染的研究揭示了燃气灶会增加二氧化氮（NO2）的暴露程度，二氧化氮是一种与儿童哮喘有关的污染物。即使在远离厨房的卧室里，在燃气灶关闭后的几个小时内，浓度也经常超过健康限值。 该研究的作者是斯坦福大学 Rob Jackson 教授的团队。5月3日，这个团队在《科学进展》（Science Advances）杂志上，发表了最新的研究文章称，半数家庭在使用燃气灶期间，如果室内房间都没有关门、没有开抽油烟机，在远离厨房的卧室里，二氧化氮浓度竟在短短25分钟内，就超过了美国环保署的1小时环境基准，也超过了世界卫生组织（WHO）指南的1小时暴露限额。 该研究还发现，燃气灶在关闭后的2～3小时内，卧室的二氧化氮水平仍然都高于健康指南，小房子甚至长达4个小时。 研究表明，住在面积小于800平方英尺房子的人，面临长期二氧化氮暴露量是是居住在3,000平方英尺以上房子的人的4倍。 而且，抽油烟机在降低二氧化氮浓度方面基本无效。即使在较大的房子里，即使抽油烟机打开并在室外通风，二氧化氮的浓度在烹饪期间和烹饪后通常也会飙升至不健康的水平。 随着时间的推移，呼吸高浓

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