Taishoken 大胜轩 | 来自日本的沾面的始祖

位于北加州半岛 San Mateo 的 Taishoken 大胜轩由日本拉面之神山岸一雄创办于 1951 年东京中野，被称为沾面的始祖。现在疫情之后开放了室内与室外座位，必点的就是 Tsukemen，沾面上桌时面条与汤分开装，这样面条口感较Q，沾面用的汤底使用猪肉、鸡肉以及柴鱼片制成，非常香浓。沾面里面有猪肉叉烧、笋片、海苔、青葱、以及温泉蛋，另外一款招牌的还会搭配一块真空低温烹煮的叉烧，沾面份量十足，之前的经验是如果点一人点一份一定吃不完需要外带。