六月初因为有同学来旧金山
星期一晚餐我们相约来到位于 Hayes Valley 的意大利餐厅 a Mano。
a Mano 在意大利文的意思是 "用手"
在这里每一道料理以及调酒都是厨师调酒师亲手制作出来的。
a Mano 主打各式意大利面料理
随着季节变化不同的意大利面口味
以意大利的特色餐点加入加州的特色食材。
其中最特别的就是他们菜单上打星号的意面都是当天现做的面条
非常新鲜。
除了意大利面之外还有前菜、沙拉、特色披萨以及一些意大利主餐美食
选择非常丰富。
a Mano 没有开放提前预约
不过可以提早加入 waitlist
就不用现场候位太久。
我们选择坐在户外座位区因为室内只有高脚吧台座位
而且相较吵杂很多。
Il Cubano $14
首先我点了一杯调酒
点了这杯加入朗姆酒、雪利酒、利口酒、蜂蜜以及莱姆
酒味与香料味道相当明显。
Luxardo Amaretto $14
朋友点了一杯特制的调酒
上面有绵密的蛋白泡泡
微酸的口感搭配甜甜的滋味
相当美味可口。
IPA, Almanac, 'Love Hazy IPA', Alameda, CA 16oz $12
来自东湾的啤酒
这杯IPA相当清新。
Lager, Birra Friuli, Italy 12oz $9
另外一杯啤酒
同样也是清爽的口感。
Kampachi carpaccio, lemon, fresno chili, capers, garlic, basil oil $15
朋友点的是前菜类别里面的𫚕鱼生鱼片
加入柠檬、辣椒、酸豆、大蒜、以及罗勒油。
Orecchiette broccolini, chili, garlic, fennel chili pork sausage, pecorino $20
这份使用猫耳朵意大利面加入白色花椰菜
还有辣椒、大蒜、茴香猪肉香肠、以及佩克里诺羊奶起司调味。
Paccheri alla pescatora, manila clams, rock cod, san marzano tomato, capers $23
我点的是这份什锦海鲜大管面意大利面
加入新鲜大颗的蛤蜊、石斑鱼、番茄以及西班牙小酸豆
调味很不错
海鲜也相当丰富可口。
Rigatoni agnello braised lamb, red wine, mint, orange zest, pecorino $23
这份炖羊肉波纹贝壳意大利面
加入红酒、薄荷、橙皮、以及佩克里诺羊奶起司调味
羊肉的口感相当绵密扎实
整体也是一份味道还不错的意大利面。
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