连锁餐厅 Red Lobster 一场曾被认为“吃垮公司”的招牌活动，如今可能再次回归。
据多方消息，Red Lobster正计划重新推出备受争议的“无限虾虾大餐”，价格约为20美元，最快可能在本月上线。与以往不同的是，这次更可能以限时活动形式推出，而非长期菜单。
这一调整并不令人意外。2023年，前任管理层将该活动从季节性促销改为常驻菜单，结果因需求过于火爆，导致成本迅速失控。仅一个季度，公司就因此亏损约1100万美元，大量虾类消耗成为沉重负担。
在2024年完成破产重组后，Red Lobster仍处于恢复阶段。面对通胀压力和餐饮行业激烈竞争，公司预计2025年仍将亏损约5200万美元，但希望能在年内实现扭亏。现任CEO Damola Adamolekun于2024年8月上任，曾主导PF Chang’s的转型。他希望将Red Lobster打造为餐饮业成功翻身的案例，而重新推出“无限虾”，被视为一次高风险的尝试。
除了重启招牌活动，公司也在进行多项调整，包括精简约20%的菜单、保留经典菜品、增加新品（如培根裹扇贝、龙虾浓汤、辣味海鲜拼盘）、推出更多Happy Hour优惠，以及尝试零售产品，以吸引更年轻的消费者。
不过，业内普遍认为，公司面临的最大压力仍来自历史遗留问题。早在2014年签下的一批高价长期租约，使部分门店长期处于亏损状态，而且这些租约多为打包形式，难以单独关闭门店。目前公司正尝试与房东重新谈判。
在2024年破产期间，Red Lobster已关闭约130家门店，目前门店数量约为500家。分析人士指出，若租约问题得到缓解，公司有可能进一步缩减规模、改善运营。CEO也坦言，公司未来能否翻身，很大程度取决于投资方是否继续支持。“我的工作之一，是证明这是一门值得投资的生意。如果我做到了这一点，但却得不到积极回应，那这件事对双方来说，都是可以随时结束的”。
来源: NY Post
