曾凭借无限量自助餐吸引大批顾客的Souplantation，最近传出了可能重返加州的消息。这家深受当地消费者喜爱的连锁餐厅，过去以新鲜制作的沙拉、披萨及多种汤品闻名，在加州积累了不少忠实粉丝。自从多年前全面停业后，许多人一直盼望它能够重新开门，而现在，这个愿望似乎有了实现的可能。
本周，与Souplantation同属一个品牌体系的Sweet Tomatoes在Instagram上发布了一条引发关注的动态。画面中是一块写着“Welcome to California”的欢迎标志，文本说明则只有“敬请期待……”几个字。尽管品牌尚未公布任何加州新店的具体位置，也没有透露预计何时开业，但这则预告已经让外界开始猜测，Souplantation或Sweet Tomatoes可能正在筹备重返加州市场。
Souplantation对于不少加州居民而言，承载着多年的用餐回忆。1978年，品牌在圣地亚哥（San Diego）开设首家餐厅，最初希望通过新鲜、健康的食物，为消费者带来不同于传统餐厅的休闲用餐体验。随着经营规模不断扩大，连锁门店最多曾达到97家，且大部分集中在加州。至于加州以外的市场，这家连锁餐厅主要以Sweet Tomatoes的名称营业。
然而，这个一度相当受欢迎的自助餐品牌，后来也遭遇了严重的经营困境。2016年，经营Souplantation和Sweet Tomatoes的母公司申请破产保护，随后由私人投资公司Perpetual Capital Partners接手。虽然餐厅在易主后仍维持营业，但2020年爆发的疫情最终让品牌难以继续经营，当年所有尚存的门店相继关闭。
Souplantation退出加州市场后，类似的自助餐经营模式并未完全消失。在南加州的Rancho Cucamonga，目前就有一家名为Soup ‘n Fresh的餐厅，延续了不少消费者熟悉的用餐方式，提供不限量享用的沙拉、汤品及其他自助餐食。对于一直怀念Souplantation的顾客来说，这类餐厅也成为重温昔日用餐体验的一种选择。
来源: KTLA
