随着2月进入心脏健康月，医生们表示改善心血管健康其实不需要太昂贵的食材改动，也不需要严格的条条框框。只要在超市购物时做几个聪明的替换，就能慢慢把饮食拉到正确的方向。
明尼苏达州首席营养师Tara Schmidt表示，“一定要把注意力放在加什么东西上。我更喜欢你把目标定成：我要多吃鱼。这样一来，你的红肉摄入自然就会下降，不用强迫自己去戒掉某一种东西”。
小改变真的能叠加成大变化，比如做饭用橄榄油或其他不饱和脂肪，替代黄油或椰子油。用低脂希腊酸奶替代酸奶油或蛋黄酱，调味用香草、香料或柑橘类替代额外加的盐。
“对心脏健康或低钠并不代表难吃、没味道。目标不是追求完美，而是找到你能长期坚持的方法”。
当然除了上面这些建议，专家们还建议去超市时可以把下面这些护心食物加入购物车🛒
1. 富含脂肪的鱼富含脂肪的鱼应该经常出现在你的餐盘里。“罐头鱼是非常好的厨房常备品，它富含Omega-3脂肪酸，味道也不差，做法灵活速度快，而且对心脏友好。经典的罐装鱼，或那种袋装三文鱼/金枪鱼，关键时刻真的很好用”。
2. 豆类与扁豆豆类和扁豆属于便宜、护心但经常被美国人忽略的食物。就算是罐头豆也可以，但最好冲洗一下能减少钠含量。“很多人的膳食纤维摄入严重不足，但纤维对心脏健康的作用早就被证实了。纤维最好来自完整、少加工的食物，例如豆类、扁豆、燕麦、藜麦、水果、绿叶菜和各类蔬菜”。
3. 全谷物全谷物对心脏健康很重要，尤其是当它用来替代那些更精加工的碳水时。“我常常建议大家，把你日常的一部分主食换成全谷物。从面包、米饭、意面、饼干/苏打饼这些都很容易下手，别太信包装正面的营销词，真正要看的是配料表，有没有写Whole”。
全谷物是关键纤维来源，其中燕麦、藜麦等食物有助于消化与血脂调节。
4. 水果与蔬菜专家一致认为，水果和蔬菜是护心饮食的地基。如果新鲜果蔬不当季或太贵，下一选择就是冷冻蔬果。建议大家按照季节吃，2月正是冬季最核心的时候，橙子、葡萄柚、柚子富含维生素和矿物质、热量低、纤维也不错。西兰花、羽衣甘蓝等十字花科蔬菜，以及其他绿叶菜，也有类似好处。
5. 坚果与种子坚果也是专家反复推荐的一大类。“更健康的脂肪来源包括坚果、种子和牛油果。它们提供对心脏友好的不饱和脂肪，希望每个人的饮食里都有健康脂肪”。还可以用无盐烘烤坚果替代薯片，能明显减少钠和饱和脂肪摄入。
6. 精瘦蛋白并不一定要把动物性食物全部删掉，而是建议你选择更瘦、加工更少的蛋白来源。购物时慢慢转向高纤维植物和精瘦蛋白，比如鱼、去皮禽肉、瘦肉部位，可以明显改善饮食品质并降低疾病风险。
来源: NY Post
