想延缓阿尔兹海默症，专家称这套“护脑饮食方法”效果最好！

很多饮食方案都在争夺“最佳”称号，比如能带来健康益处的地中海饮食、主打健康老龄化的AHEI（Alternative Healthy Eating Index）。但最新研究却显示，随着年龄增长，对大脑健康最有帮助的其实另有其法。

健康饮食早已被证明可以改善认知表现，长期下来还能降低像阿尔茨海默症这样的退行性疾病风险。在全球每年添加超1,000万例痴呆症的背景下，本周发布的最新研究则表示，DASH饮食是维持认知健康的最佳选择。

注册营养师Stephanie Schiff表示，“它之所以这么好，是因为当你保持心脏健康时，其实也在保持大脑健康”。

DASH饮食法是Dietary Approaches to Stop Hypertension的缩写，意思是防治高血压饮食法。这是一种以心脏健康为核心的饮食方案，旨在降低血压、减少胆固醇并预防慢性疾病。这种饮食方法强调多吃水果和蔬菜、全谷物、低脂乳制品、低钠食物以及富含钾、钙和镁的食物。

团队分析了两项大型研究中超过15.9万名参与者的饮食模式，结果发现，虽然其中几种饮食模式也对健康有益，但DASH在减少认知衰退方面表现尤为突出。研究还指出，一些特定食物类别与更好的认知功能相关，包括摄入更多蔬菜、摄入更多鱼类、减少红肉和加工肉的摄入。

虽然富含健康脂肪、鱼类和蔬菜的地中海饮食常被誉为史上最佳饮食之一，但DASH在此基础上会更进一步，强调避免加工食品并减少钠的摄入，而钠会影响血压。高血压会减少流向大脑的血液和氧气，从而增加脑细胞受损的风险，并提高阿尔茨海默症的可能性。

“建议平时多吃深绿色叶菜，比如菠菜、羽衣甘蓝、西兰花叶和瑞士甜菜，同时也要吃蓝莓、覆盆子和草莓”。