【美国超市】我们都爱缺德舅

Christian是Trader Joe’s的一名员工，作为工作人员最大的福利之一就是可以品尝到所有的东西，所以他经常会和同事一起在社媒上向大家推荐他们最喜欢的产品。作为Trader Joe’s的铁杆粉丝，Christian对于店里的大部分产品都是赞不绝口的。但每隔一段时间，就会有网友提问“什么产品不值得买”。 今天就一起来看看Trader Joe’s员工绝对不会买的7种产品，以及它们的替代好物👇 1. Instant Cold Brew Coffee 替代好物：Organic Cold Brew Coffee，价格$5.49 相比味道太淡的Instant Cold Brew Coffee，店里的员工更推荐入手Organic Cold Brew Coffee。它要浸泡20小时，与espresso混合后，再进行氮气融合。它的价格虽然略贵，但品尝起来和咖啡店的几乎没有任何区别。 2. Pesto alla Genovese 替代好物：Vegan Kale, Cashew & Basil Pesto，价格$3.99 很多人试过Vegan Kale后，直呼“这才是我的最爱”，可以把它抹在三明治里，别有一番风味。 3. Chicken Tikka Masala (refrigerated) 替代好物：Frozen Chicken Tikka Masala，价格$4.49 Tikka Masala的调味要更加丰富，尝起来也更接近传统的酱汁，而且搭配的米饭也很香。 4. Shredded Hashbrowns 替代好物：Hashbrowns，价格$2.49 肉饼会更容易分割，而且不会在袋子里结块，很容易煎煮。 5. Southwest Salad 替代好物：Southwestern Chopped Salad Kit，价格$3.69 很多顾客会在这两种产品间左右为难，但店员会更喜欢后者，因为它的分量更大，整体味道更新鲜。 6. Korean Short Ribs 替代好物：Bool Kogi Korean-Inspired Sesame Marinated Boneless Beef Ribs，每磅$12.99 韩国小排会更有嚼劲，但对于牙口不好的人来说，吃起来会比较困难。而Bool Kogi就是一个很好的替代，它也是优质的蛋白质来源。 7. Poppy Pinot Noir 替代好物：Loudenotte Cuvée Réservée Pinot Noir，价格$6.99 Poppy Pinot Noir也不错，但价格会更贵一些。而Loudenotte的酸度会更低，品尝起来会有红樱桃和薄荷的余香。

咕噜此前曾报导，有消费者提告 Trader Joe’s，称其黑巧克力产品铅镉含量过高。事实上包括 Trader Joe’s 在内，近期共有五家知名品牌的黑巧克力产品均被查出铅镉含量过高。快快检查下家中的零食柜，尤其是各位家长！ 黑巧克力一直被认为是对健康有益的食物，然而最近的一项《消费者报告》 研究对 28 块黑巧克力进行了测试，所有产品均检出铅和镉。为了确定哪种巧克力的健康风险最大，CR 引用了加州允许的铅镉最大剂量水平 MADL 作为基础。结果表明，Trader Joe’s、Hershey’s、Lindt、Godiva 和 Dove 旗下一些黑巧克力产品的铅或镉含量均有不同程度超标。 其中 Trader Joe’s Dark Chocolate 72% Cacao 铅含量为 MADL 的 192%，The Dark Chocolate Lover's Chocolate 85% Cacao 铅含量为 MADL 的 127%，镉含量为 MADL 的 229%。Hershey’s Special Dark Mildly Sweet Chocolate 铅含量为 MADL 的 265%。Lindt Excellence Dark Chocolate 85% Cocoa 铅含量为 MADL 的 166%，Excellence Dark Chocolate 70% Cocoa 的镉含量为 MADL 的 116%。 费城儿童医院高级毒理学家 Fred Henretig 博士表示，低水平的铅接触会对儿童的认知能力产生严重影响。而根据 CDC，接触高浓度的铅可能会导致虚弱、贫血和肾脏或大脑损伤，对儿童的影响要大于成人。CDC 还表示，食用摄入大量的镉，会严重刺激胃部并引起呕吐和腹泻。

Trader Joe's 宣布了他们的第 13 届年度客户选择奖。该公司表示，根据成千上万的客户投票，选出他们最喜欢的 Trader Joe’s 的产品。我们已经统计了选票，虽然有些获胜产品可能会让你感到惊讶，但其他的获胜产品可能就像你预期的那样。 最佳的家居、沐浴和身体产品种，客户选择了广受欢迎的香薰蜡烛罐。Trader Joe's 全年推出这些 5.7 盎司的旅行罐装蜡烛，由大豆蜡混合物制成，具有多种季节性香味，仅售 3.99 美元，很难不将每种香味中的一种（或多种）放入购物车。该商店的博客文章还宣布，下一个季节性的香味将是葡萄柚，将于 2022 年 3 月推出。该类别的亚军包括该 Trader Joe's 品牌的身体油、超保湿护手霜、干洗手以及 Tree Tingle 洗发精和护发乳。 当然，Trader Joe's 的冷冻食品一直以来广受爱戴。总冠军是蝉联第一的：橙汁鸡（Orange Chicken）。这款产品——裹着甜辣橙汁的嫩鸡肉块，多年来一直很受欢迎，这要归功于其餐厅水准的味道和 4.99 美元的超便宜价格。然而，在 2020 年，橙汁鸡位居第二，输给了 Everything but the Bagel Sesame Seasoning Blend。  以下是获奖产品的完整名单： 整体最喜欢的：橙汁鸡（Mandarin Orange Chicken） 最喜欢的饮料：非乳制燕麦饮料（Non-Dairy Oat Beverage） 最喜欢的起司：Unexpected Cheddar  最喜欢的糖果/甜点：Hold the Cone! Mini Ice Cream Cones 最喜欢的主菜：橙汁鸡（Mandarin Orange Chicken） 最喜欢的家居、沐浴和身体产品：香薰蜡烛罐（Scented Candle Tins） 最喜欢的产品：Teeny Tiny Avocados 最喜欢的零食：Peanut Butter-Filled Pretzel Nuggets 最喜欢的素食/素食产品：Soy Chorizo 由此查看完整的调查，包括每个类别的亚军>>> Trader Joe's 年度客户选择奖

60 年前，Joe Coulombe 是一位年轻的企业家，经营着一家名为 Pronto Markets 的连锁超市。今天，他被称为「Trader Joe」，一家全国性超市帝国的创始人。根据超市新闻和英国研究公司 IGD 的数据，该连锁店在美国拥有 530 多家分店，拥有 10,000 名员工，预计 2020 年收入为 165 亿美元。根据今年早些时候出版的一本回忆录，如果没有少量的特大号鸡蛋，这个现在这么受欢迎的超市永远不会出现。 Coulombe 于 2020 年 2 月去世，享年 89 岁。在 6 月出版的“Becoming Trader Joe: How I Did Business My Way & Still Beat the Big Guys”一书中，他写道，它开始于 1962 年，当时 Pronto Markets 是一家由加州约 10 家门市组成的小连锁超市，在与 7-11 等大型竞争对手的竞争中苦苦挣扎。一天一个农民带着一个提议来到 Coulombe 的迷你办公室：他有太多的特大号鸡蛋（Extra Large AA eggs）。这位绝望的农民提出以与普通大小的大型 AA 鸡蛋相同价格将鸡蛋卖给 Coulombe，尽管它们比普通大小的大型 AA 鸡蛋大 12%。因为该农民的供应有限，不足以让大型超市下订单，但如果他不能出售，他会遭受巨大的损失。Coulombe 接受了农民的交易，并立刻广告贩卖折扣鸡蛋；他以与普通鸡蛋相同的价格出售。生意好转了，但更重要的是，这种情景让 Coulombe 想到了其他方法，利用漏洞和市场效率低下来讨价还价。 一个漏洞涉及进口葡萄酒；1970 年，在加州 Pasadena，Coulombe 开了第一家名为 Trader Joe’s 的商店三年后，他找到了一位友好的进口商，他可用比其他零售店使用的大多数批发商更低的价格，从法国著名的波尔多地区购买葡萄酒。进口商让 Coulombe 自己设置价格卖给顾客的酒。这代表着 Trader Joe's 可以低于其他零售商收取的价格；这是批发商根据加州公平贸易法制定的。随着 Trader Joe's 多年来的成长，鸡蛋实验称为 Trader Joe's 销售的基础之一，帮助他创建了四个测试来确定要进货哪些产品。这些产品需要每立方英吋高价值、高消费率、易于处理，并且在价格或分类方面他们可以脱颖而出。 Coulombe 和他的团队一度意识到，美国监管机构已经对进口大多数类型的起司（cheese）施加了严格的限制，以保持国产起司的竞争力，但 Brie 没有这样的法规。Trader Joe’s 很快成为美国最大的 Brie 进口商，甚至一度以低于 Velveeta 的价格出售 Brie。后来，该公司将同样的原则与整个咖啡豆和枫糖浆等产品配合使用，从 Quebec 一家合作社购买了 50 加仑桶的枫糖浆。在他的回忆录中，Coulombe 将他在 Pronto Market 销售的超大鸡蛋描述为“他们第一次产品知识的突破”；这当然不是最后一次。

近日，有消费者将Trader Joe’s告上法庭，称其出售的自有品牌黑巧克力含有有害水平的有毒金属，包括铅和镉。 两名原告认为，Trader Joe’s在知情的情况下继续出售这两种金属含量过高的产品，“Dark Chocolate 72% Cacao”和“Dark Chocolate Lover’s Chocolate 85% Cacao”且一直未告诉消费者产品是不安全的。 这两起诉讼都引用了Consumer Reports上个月的一篇文章，该机构发现包括Trader Joe’s、Hershey’s、Godiva、Ghirardelli、Lily’s和Green & Black’s在内的二十多个顶级品牌都在销售含有不同水平镉和铅的黑巧克力。 上周，就曾有民众对Hershey’s提起了单独的诉讼，并索要$500万美元的赔偿金，称其“Special Dark Mildly Sweet Chocolate”产品中的重金属构成了严重的健康风险。 2001年，加州曾通过了65号提案，该提案规定了食品中铅和镉的每日最高摄入量，分别为0.5微克和4.1微克。经测试发现，Trader Joe’s的Dark Chocolate 72% Cacao比允许的摄入量高出了192%。而另一款产品被发现含有127%的过量铅和229%的过量镉。 根据CDC的说法，镉是一种致癌物质。长时间暴露在空气、食物、水、尤其是烟草烟雾中的低水平镉，可能会在肾脏中积累镉，导致肾脏疾病和骨骼骨骼脆弱。而铅暴露也与多种疾病有关，包括贫血、虚弱、肾和脑损伤。如果儿童成为铅中毒的受害者，会更容易出现认知障碍、智商降低和行为问题。