感恩节一过完，就连南加州这种四季如夏的地方也开始有了丝丝寒意，君不见就连大熊湖都开始飘雪了嘛！在这样一个早晚温差很大的地区，注意保暖防感冒才是最近养生的重点话题。这时候热乎乎的汤水就会出现在我们的脑海中，中日韩乃至整个亚洲都爱喝汤，今天我们就来看看“思密达”们最常见的汤水们，毕竟洛杉矶有一个全球闻名的“Ktown”，那里是全世界除了本土之外，韩裔最聚集的地方。
一、人参鸡汤 Chicken Ginseng Soup (Samgyetang)
在韩国，每当换季时节都有吃补品保健康的习惯。传统的补品很多，其中最典型的就是参鸡汤(Samgyetang)。高丽参乃是韩国特产，也是最佳补品，一碗童子鸡、人参、糯米、蒜、银杏、大枣、黄芪、大葱、松子、红薯的鸡汤自然是大补。当然这只是入门级人参鸡汤，高端版的人参鸡汤可能还会加入海参、鹿茸或者鲍鱼这样的珍品。
Buil Samgye Tang（暂停营业）
(213) 739-0001
人参鸡汤在洛杉矶其实不难找，甚至连连锁豆腐店都会煮来卖，但说到第一☝️，当之无愧只有一家 Buil Samgye Tang，无论是亚裔还是老美，都对其赞不绝口。1988年就开业的老店其它什么都不卖，多年来只做人参鸡汤。点餐之后先上鸡杂，当热汤泛着咕嘟声上桌时，还可自己加胡椒盐来适应自己的口味，鸡汤超级鲜，最棒的还是这里的鸡肉和肚里的糯米都相当入味，让你可以连汤带肉一起下肚，顿时通体舒畅。
P.S 最近因为一辆轿车莫名其妙的冲进了 Buil Samgye Tang，万幸的是没有人受伤，但是这家洛杉矶最好吃的人参鸡汤也被迫暂停营业。
Mountain Cafe（山）
(213) 487-7615
你说参鸡汤就该宵夜喝，但 Buil Samgye Tang 已经打烊了怎么办？不要急，洛杉矶的传统宵夜店 — 山（Mountain Cafe）也是一处可以喝粥喝人参鸡汤的地方，不过相较于 Buil Samgye Tang 来说，这里的鸡肉入味程度稍微低一些，汤水的鲜美程度也稍逊一筹，但是连开24小时这样的设置，也不是一般餐厅可以满足的，深夜饿肚子的时候哪敢挑剔那么多呢。分店的场地明显比老店好停车，而且餐位新增了不少。
二、韩式牛肉汤
每当你宿醉之后的清晨，可以唤醒你身心的可能就是一碗牛肉汤。说实话，这里真心要感谢牛，因为它真的浑身都是宝，牛肉，牛尾和牛骨都可以做成汤。
Seolleongtang (Beef Bone Soup) 神仙雪浓汤
雪白的汤头在韩国别号“神仙雪浓汤”，据说最早是朝鲜时代祈愿祭天之所用。用牛大骨和内脏熬成的雪白汤头，还可以加上饺子还是年糕，每一口都是浓稠鲜香，暖呼呼又香甜可口。再配上萝卜和泡菜，喝完之后就可以精神抖擞去上班/学啦。
Han Bat Sul Lung Tang
(213) 383-9499
好评无数，排队超久，只收现金。黑色的沉重大碗中，装着炖牛骨和内脏，味道鲜美，再配上如同玻璃般透明的粉丝，简单却叫人相当满意。自己可以按照口感加入切碎的香葱，这样一碗热汤不足$10就能搞定。
Sun Nong Dan
作为一家专业“煮”牛汤的店，这里从学浓汤、清炖牛肉汤到牛尾汤一应俱全。带着凝胶般口感的牛膝汤，多汁细嫩的牛排汤，还有炖的软烂的牛肉配上热乎乎的土豆和胡萝卜，真心是温暖人心呀。凭借着物美价廉和 一天24小时，一周7天不打烊（Ktwon 老店）这样的设置，使其获得了大量的人气。毕竟华人很容易半夜不睡觉，属于肚子容易饿得慌的宵夜族。因此，现在除了老店之外，现在连 San Gabriel 和 Rowland Heights 也都设立了分店。
三、牛肋骨汤 Galbitang
Park's BBQ
(213) 380-1717
喜欢清汤的朋友可能会对牛肋骨汤 (Galbi Tang) 比较有兴趣，颜色清爽，喝起来也健康清淡。虽然说 Park's BBQ 的烧烤是全城皆知，但其实它们家的精华是一碗牛肋骨汤，很好的展现除了牛汤的原味，如果你喜欢还可以撒上大把的葱花。
四、辣碎牛肉汤 Spicy Beef and Vegetable Soup (Yukgaejang)
Jin Kook Korean Restaurant
(310) 516-7140
其实 South Bay 除了日料，韩餐也不少，但是 Jin Kook 却是为数不多的主攻韩式汤品的小馆子。毕竟就连餐厅的名字翻译出来就是“真汤”这样一个意思。碎牛肉+混合辣白菜+粉丝+豆芽菜+鸡蛋等物，配上韩式辣椒酱熬煮成的 Yukgaejang，口感辛辣滋味鲜美，再加上大量蔬菜，既满足了荤素搭配的营养需求，又满足了你的口腹之欲。
五、解酲汤 (Haejangguk)
E-Moon Oak
(213) 387-8899
Haejangguk/sulguk，翻译过来就是解酒汤/解酲汤/复原汤的意思，是韩国料理中有解酒功效的汤。一般是是采用牛血、牛骨肉、大白菜干、豆芽等物加上大豆酱熬煮成浓汤，是一款带着明显发酵香气的汤头，深受大众喜爱。这款汤品可以在 E Moon Oak 好好的品尝到，为你营造出有别于以往的牛骨汤体验。
六、牛筋汤 Dogani Tang & 牛尾汤 Kkori Gomtang (Korean Oxtail Soup)
Yang Ban Sul Lung Tang
(213) 489-4640
最带有韩式情怀的牛肉汤可能属汤底醇厚、汤料充足的牛筋汤和牛尾汤了，熬煮时间长达9小时，补气养生真的很不错。在洛杉矶想喝这碗汤，就请去 Yang Ban Sul Lung Tang 吧，份量很足，牛筋柔软又弹牙，撒上葱花情怀满满。无论是牛筋还是牛尾都有着满满的胶原蛋白，对关节和面板都相当有好处。
七、韩式豆腐汤 Tofu Soup (Soondubu Jjigae)
韩式嫩豆腐汤在美国的发展如同中国的“沙县小吃、兰州拉面”一样，鲜嫩的豆腐，配上一些泡菜和一碗热腾腾的石锅米饭，上桌之后现打上一颗鲜鸡蛋进去。吃完之后再配上热茶，变成了一碗茶泡饭。
BCD Tofu House
(213) 382-6677
更多分店请看：http://bcdtofu.com/location-2/
物美价廉豆腐汤好选择 BCD Tofu House，在 Ktwon 的 BCD 甚至24小时营业，分店更是遍布 LA 各地，真心很方便。附赠的小菜当中甚至还有一只香酥的小黄鱼哦。
Beverly Soon Tofu Restaurant
(213) 380-1113
为了吃豆腐汤不畏路途遥远的可以去 Beverly Soon Tofu Restaurant 感受一下，这里的豆腐汤又鲜又辣，滋味相当足。豆腐很细嫩，因为都是自产自销，与众不同。
八、韩式土豆猪骨汤 Gamja Tang
Yangji Gamjatang
(213) 388-1105
Gamja Tang 也就是熟知的土豆猪骨汤。作为冬日里最受欢迎的汤品，韩式猪骨汤物美价廉，营养丰富，而且还极具饱足感。大量猪脊骨，大块土豆，混合各种蔬菜，经过长时间的炖煮，热气腾腾的一锅，汤头浓郁香气四溢、有肉有菜还有浓汤，配上一份米饭和小泡菜，太能满足冬日的情怀了。经过长时间的熬煮，猪肉已经软嫩到用筷子轻轻一碰就可以从猪骨上脱落下来。
如果你住在东区的话，可以去 Gam Ja Gol 吃 土豆猪骨汤，吃完之后还可以用汤头煮一锅紫苏干粥；或者到韩式小酒馆 Ham Ji Park 吃上一碗“锤神”和王力宏都吃过的番茄辣酱土豆猪颈肉的炖锅。
