Turtle Tower | 旧金山越南鸡河粉

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旧金山死前必吃的百样美食之一

Turtle Tower 餐厅在旧金山拥有三家分店，其中最知名的就是越南鸡河粉，还被选为旧金山美食网站上百样死前必吃美食之一。家中三代都在越南首都河内经营餐厅的创办人 Steven Nghia Pham，店名取自河内知名的地标 - 龟塔。这里提供正宗的北越风格的河粉，北越风格的河粉汤头较为清爽、使用宽河粉而非细河粉、同时撒上青葱与香菜，不向南越河粉会使用豆芽跟九层塔，附上的调味品也不会用南越河粉常见的深色海鲜酱，而是比较清淡的胡椒、白醋、跟盐巴等。Turtle Tower 的汤头更是道地的北越风格，使用鸡骨、鸡爪以及猪大骨熬煮而成，金黄色的汤头清甜又可口。Turtle Tower 河粉选择一共有十种，其中最受欢迎的之一是第九号 Phở Gà 鸡河粉，不过牛肉河粉也毫不逊色，推荐一定要试试看！