旧金山 2023 年一月份新开的特色美式台湾料理 Piglet & Co
位于 Mission District 热闹的区域
由大厨 Chris Yang 以及 Marcelle Gonzales Yang 创办。
他们对于台湾的夜市有着强烈的热爱
于是便开了这家推出亚洲特色料理的餐厅。
Piglet & Co 门口不太起眼
推开深色的门走进去会看到挂着红色灯笼的天花板以及一整面的砖墙
吧台打光背景播放着80至90年代的电影
这天播放的是 1989 年在旧金山拍摄取景的❰龙在天涯❱。
Piglet & Co 所在的位置原本是一家酿酒厂
现在摇身一变成为一家有着特色亚洲美食的餐厅。
我们提早一个月左右订位
坐在了餐厅内的餐桌区。
不过 Piglet & Co 并没有取得贩售酒水的执照
所以餐厅内的饮料单上的调酒、啤酒、葡萄酒全部都是无酒精的。
Phony Negroni $13
朋友点了一杯加入橘皮的 Negroni
有着香料味与柑橘的气味
整体以无酒精调酒来说还满有特色的。
Lychee Lover $14
这杯外型最好看的调酒加入荔枝糖浆、无酒精白色开胃酒以及碟豆花茶
颜色看起来非常漂亮
不过喝起来就像是有一点调味的水
相当普通。
Blackberry Spritz $14
我点的是黑莓调酒，黑莓结合气泡水有一点微甜
少了酒精的调酒总是感觉少了一点什么。
Run Wild IPA $6
另外这杯是来自Athletic Brewing的无酒精啤酒
使用五种不同的西北产区的啤酒花酿制
是一杯满清爽的无酒精啤酒。
Piglet's Chicharrones $10
首先前菜上桌的是炸猪皮
料理手法比较偏菲律宾一些
炸得非常酥的猪皮洒上台式调味料
旁边搭配沾酱，吃起来口感也很像虾饼。
Honey Walnut Shrimp & Pork Toast $23
接着点了热门菜色之一的蜂蜜核桃虾猪肉三明治
脆脆的面包皮包着猪肉虾酱
搭配焦糖蜂蜜美乃滋与糖霜核桃。
Chashao Pork Belly Ssam $18
接着这一道是当天晚上我觉得最好吃的
我们点了小份量的大小
有着叉烧三层猪肚搭配芥末酱
旁边附上高丽菜沙拉以及生菜与紫苏叶
可以将猪肉与沙拉包起来吃。
Binchotan Grilled Pork Chop $55
这份是招牌之一的备长炭烤猪排
切成片状的猪排大约只有七分熟
猪肉筋以及肥肉有点多
搭配薏仁米以及使用猪肉烤的香菇与青花笋。
Roasted Honey Nut Squash $18
另外点了加入姜片与青葱烤的南瓜
搭配蜂蜜坚果、椰子奶油、以及四川麻辣蜂蜜
口味满特别
带皮的口感就是很软嫩的南瓜。
Luo Buo Gao $20
萝卜糕真的是非常不一样的料理方式
刷上寿喜烧酱的萝卜糕下面是香料烤南瓜
洒上芝麻
甜甜咸咸的酱汁让萝卜糕吃起来很不一样
很独特的料理方式
不难吃不过还是比较喜欢传统的早餐店的萝卜糕。
Whipped Dou Hua $10
最后甜点我们点了豆花，一开始还有一点期待
不过上桌之后跟想像很不一样
吃起来比较像是豆腐泥搭配浸渍草莓、葡萄果酱以及脆脆的芝麻脆块
整体不太推荐这个。
更多美国好吃好玩旅游景点，欢迎 follow 米雪儿奇幻乐园：
Facebook Page: https://www.facebook.com/michellehsieh05
Instagram: michellehsieh33
