米其林爱上加州！2021 星级餐厅出炉：22家新餐厅入围（内附完整榜单）

在酒店业经历了特别艰难一年之后，米其林今日宣布了 2021 年加州的获奖得主。

米其林的品鉴人员出人意料地认证了大量新增餐厅，总共有 27 家获奖餐厅：有 5 家新的二星，而进入一星排名的餐厅数量“惊人”，有 22 家(其中许多都是从 New Discovery 餐厅和 Plate Award 中脱颖而出的)。

三星的评鉴依然严苛，之前所有的三星级餐厅都保留了星级，这次也没有新入围的。

圣地亚哥的 Addison House，旧金山的 Birdsong，洛杉矶的 Hayato，圣塔莫尼卡的 Mélisse 和 Mendocino 县的 Harbor House 是今年新的二星餐厅，湾区的 Baumé 跌出二星。

加州无疑是美国的美食圣地，这次米其林指南也是首次走遍了全州。这次榜单的另一个特色是，它涵盖了比世界其他地方（或者说美国）更多的菜系。

而早前在榜上的 Trois Mec, Urasawa, 和 Somni 则因为疫情永久关闭了。

以下是2021加州获奖餐厅的完整米其林名单：

三星级 (出类拔萃、值得专程造访)

Atelier Crenn, 旧金山

Benu, 旧金山

The French Laundry, Yountville

Manresa, Los Gatos

Quince, 旧金山

SingleThread, Heraldsburg

二星级 (美味佳肴，值得绕道来品尝)

Acquerello, 旧金山

Addison, 圣地亚哥 (从米其林一星级晋级)

Birdsong, 旧金山 (从米其林一星级晋级)

Californios, 旧金山

Campton Place, 旧金山

Coi, 旧金山

Commis, 奥克兰

Hayato, 洛杉矶 (从米其林一星级晋级)

Harbor House, Mendocino County (从米其林一星级晋级)

Mélisse, 圣塔莫尼卡(新入围)

Lazy Bear, 旧金山

N/naka，洛杉矶

Providence, 洛杉矶

Saison，旧金山

Sushi Ginza Onodera, 洛杉矶

Vespertine, 洛杉矶

一星级(高质量的烹饪，值得一试)

Adega, San Jose (从 Plate Award 晋级)

Al’s Place, 旧金山

Angler SF, 旧金山

Auberge du Soleil, Napa

Aubergine, Central Coast

Avery, 旧金山 (从 Plate Award 晋级)

Bar Crenn, 旧金山

Barndiva, Sonoma (从 Plate Award 晋级)

Bell’s Restaurant, Los Alamos (从 New Discovery 晋级)

Bistro Na’s (那家小馆), 洛杉矶

Chez TJ, Mountain View

CUT, 洛杉矶

Gary Danko, 旧金山

Gucci Osteria da Massimo Bottura, 洛杉矶 (新的米其林一星)

Hana Re, Orange County

Jeune et Jolie, 圣地亚哥 (新的米其林一星)

Jū-Ni, 旧金山

Kali, 洛杉矶

Kato, 洛杉矶

Kenzo, Napa

Kin Khao, 旧金山 (暂时关闭)

The Kitchen, Sacramento

Knife Pleat, Costa Mesa (从 New Discovery 晋级)

La Toque, Napa

Le Comptoir, 洛杉矶

Madcap, Marin

Madera, Menlo Park

Marlena, 旧金山 (从 New Discovery 晋级)

Maude, 洛杉矶

Mister Jiu’s, 旧金山

Mori Sushi, 洛杉矶

Morihiro, 洛杉矶 (新的米其林一星)

Mourad, 旧金山

Niku Steakhouse, 旧金山 (新的米其林一星)

Nozawa Bar, 洛杉矶

O' by Claude Le Tohic, 旧金山(新的米其林一星)

Omakase, 旧金山

Orsa & Winston, 洛杉矶

Osteria Mozza, 洛杉矶

Pasjoli, Santa Monica (从 New Discovery 晋级)

Pasta | Bar, 洛杉矶 (从 New Discovery 晋级)

Phenakite, 洛杉矶 (从 New Discovery 晋级)

Plumed Horse, South Bay

The Progress, 旧金山

Protégé, Palo Alto

Q Sushi, 洛杉矶

Rasa, Peninsula

Rustic Canyon, 洛杉矶

Selby’s, Atherton (从 New Discovery 晋级)

Shibumi, 洛杉矶

Shin Sushi, 洛杉矶

Six Test Kitchen, Paso Robles (从 New Discovery 晋级)

Soichi, 圣地亚哥 (从 New Discovery 晋级)

Sons & Daughters, 旧金山

Sorrel, 旧金山

SPQR, 旧金山

Spruce, 旧金山

State Bird Provisions, 旧金山

Sushi | Bar Montecito, Santa Barbara (从 New Discovery 晋级)

Sushi I-Naba, 洛杉矶 （从 New Discovery 晋级)

Sushi Shin, Redwood City (新的米其林一星)

Sushi Tadokoro, 圣地亚哥 (从 New Discovery 晋级)

The Shota, 旧金山 (新的米其林一星)

Sushi Yoshizumi, Peninsula

Taco María, Orange County

The Village Pub, Peninsula

Wako, 旧金山

Wakuriya, Peninsula