西雅图虽然不是以牛排出名，但吃腻了海鲜想换换口味、或是有的时候嗜肉的神经不断拨动的时候，西雅图可是有不少牛排餐厅能满足你的味蕾，不论是干式熟成牛排或是顶级和牛肉通通都有，享受鲜嫩多汁的牛肉、油花在嘴里四溢的滋味真是一大乐事，相信爱吃肉的你绝对懂得我的意思！
1. John Howie Steak-干式熟成牛排代表
网站：http://www.johnhowiesteak.com/
高档餐厅John Howie Steak选用的是USDA Prime等级的牛排，来自美国、澳洲、还包括日本和牛，其中干式熟成牛排更是这里的招牌，分成28天、35天和42天的熟成度，保留牛肉最精华的部分，你还可以选择搭配蘑菇酱汁、黑松露奶油或是炒洋葱当佐料，美味升级；如果想来点开胃菜和甜点的话，上面放有焦糖苹果的鹅肝酱和焦糖烤布蕾十分受欢迎，而多汁美味、只有午餐限定的prime beef bacon cheeseburger也是饕客必推。
2. Metropolitan Grill-美国和牛与马丁尼的相遇
网站：http://www.themetropolitangrill.com/
Metropolitan Grill是西雅图最经典的牛排餐厅之一，舒适的沙发座椅、木头搭配黄铜的装饰充满复古典雅的风格，在这里享用美味牛排、搭配香醇红酒是一大享受，Met的牛排是多汁柔软的美国和牛肉，而配菜必选他们家绵密的土豆泥 mashed potato；值得一提的是，餐厅里还有一个大理石吧台，提供丰富多样的酒单，他们家的Martinis调酒更是曾经得过奖！
3. Palisade-海港、夕阳、牛排缺一不可
网站：http://www.palisaderestaurant.com
坐拥美丽港口景色的Palisade让你可以一边欣赏夕阳、一边享用浪漫晚餐，室内还有喷泉造景打造出怡人的用餐氛围，虽然这间餐厅以海鲜出名，从龙虾、crab cake到烤鱼都表现出色，但这里的牛排也不遑多让，他们以自制的烟熏夏威夷盐和香草奶油提味，更能带出肉质的鲜甜，特别的是，每天的美国和牛特餐都由主厨不同的手法烹制，非常值得一试，而搭配的松露土豆泥和烤时蔬则是称职的配角。
4. El Gaucho-顶级服务收买你的心
网站：http://elgaucho.com/dine/seattle/
El Gaucho一直以它浪漫的用餐气氛、细腻周到的服务出名，一进到餐厅便有穿着西装背心的帅气服务生将你引领到微暗的dining room，耐心地在点着蜡烛的桌边为你一一介绍，这里受欢迎的有红屋牛排、纽约客黑椒牛排，而两人份的chateaubriand更是这里的经典，从入口即化的牛排到烤芦笋、烤土豆等传统配菜都在在展现了餐厅的顶级水准。
5. Daniel’s Broiler-牛排与美景的双重享受
网站：http://www.schwartzbros.com/locations/daniels-broiler-leschi/
在西雅图有多个分店的Daniel Broiler，走的是温馨路线，其中位在Lake Washington岸边的Leschi分店更是以有百年历史的船坞改建，窗外的景色除了有湖光水色之外，还能远眺Mt. Rainer；选用USDA Prime等级的牛排用店里特制的奶油高温烧烤，完美锁住肉汁，绝对让你无限回味，prime rib、纽约客或是22盎司的红屋牛排都值得一试。
6. The Brooklyn Seafood, Steak and Oyster House-集牛排生蚝于大成
作为西雅图知名的牛排馆之一，The Brooklyn Seafood, Steak and Oyster House具有沙龙俱乐部的风格，高档的装潢搭配优雅的桌子，营造old school的用餐气氛，这里最知名的是丰富多样的生蚝选择，一颗颗饱满鲜甜是最好的前菜，而主菜就以胡椒牛排和Steak Oscar为招牌，想要来个美好的结尾就试试烤布蕾或key lime pie，而Martinis调酒更是必点之一。
7. Bateau-吃牛排也能走时尚高格调路线
网站：http://www.restaurantbateau.com
时髦的Bateau以白色系的装潢为基调，别致的鸟笼造型吊灯、墙上的大黑板让整间店充满时尚风格，而自从The Walrus and the Carpenter的大厨Renee Erickson来到Bateau之后，她更将牛排提升到另一个层次，坚持选用她自己农场出产的高品质牧草牛牛肉，并且用她特制的骨髓奶油酱汁去调味，完美地带出肉质的鲜甜美味，而这里吧台特调的鸡尾酒也是十分推荐。
8. Jak’s Grill-美式牛排经典
Jak’s Grill休闲轻松的用餐气氛和其他高档牛排餐馆不同，是一间你逛街逛累了、穿着休闲服装就可以进去的餐厅，提供的是经典的美式牛排，从菲力到红屋牛排都有，甚至在这里还找得到28天干式熟成牛排，烤土豆、沙拉、蔬菜、土豆泥等配菜也份量十足， 不过想吃Jak’s Grill有的时候可是要等上一段时间。
9. The Capital Grille-最佳商务聚餐牛排馆
网站：http://www.thecapitalgrille.com/locations/wa/seattle/seattle/8030
位在充满历史感的建筑Cobb Building里的The Capital Grille，不论是商业人士想一边谈生意、一边吃饭或是情侣约会，这间餐厅都是很棒的选择，蓝奶酪配黑松露的干式熟成带骨纽约客多汁美味，战斧牛排佐鹅肝酱奶油绝对是肉食主义者的最爱，配菜的龙虾mac n cheese表现也很亮眼，而这里的酒单更是提供多种香醇红酒搭配，将美味的牛肉更提升一个层次。
10. The Butcher’s Table-适合与朋友分享的大份量牛排
网站：http://www.thebutcherstable.com
The Butcher’s Table是一间极具特色的两层楼牛排馆，集现代与复古风格于一身，有别致的水晶灯、也有长长的牛皮椅lounge，这里的每道菜都份量十足，从开胃菜到甜点再到鸡尾酒都令人赞赏，而这里提供顶级的见岛和牛，饕客必推，还有大份量的红屋牛排、战斧牛排和带骨烟熏牛小排等也表现亮眼，其他像是鞑靼牛肉、烤骨髓、牛油薯条更是这里的经典美味。
