达人探店|洛杉矶高空景观餐厅 71 Above | 950英尺天使之城的浪漫

最近更新:2018年6月
这是『熊猫探店系列』的第六篇推送。和咕噜以往大而全的美食类推送不同,这个系列,我们从员工和用户中挑选了一些美食达人,以他们的视角,更加真实地,用第一人称视角去发现和分享藏在你身边的美食。欢迎美食达人们踊跃投稿!

本期达人:Michelle 米雪儿 - 学习用心感触大自然、城市文明、与美食,将世界的美好收纳于心。


最极致的风景遇见最美味的佳肴,星空下的天使之城,是一场视觉与心灵丝毫不亚于味蕾的享受。位于洛杉矶市中心 U.S. Bank Tower 顶楼第 71 层的 71 Above 景观餐厅,距离地面 950 英尺,不仅是洛杉矶最高的室内空间,更是密西西比河以西最高餐厅!

建造于 1989 年的洛杉矶 U.S. Bank Tower,于 2014 年由 Overseas Union Enterprise Ltd. (OUE) 购入后,便将顶层的 69 与 70 层改建为洛杉矶最高的景观台 OUE Skyspace,第 71 层则装潢成为美国西岸最高的景观餐厅,取名为 71 Above。走进地面一楼大厅,柜台报到之后,搭乘电梯来到54楼的中转楼层再转搭另一高楼层电梯,一路爬升至顶层71楼,开始一场难忘的美食体验。


这里可以清楚俯瞰整个洛杉矶市区,饱览从西北边的 Malibu 到南边的 Laguna Hills,以及洛杉矶盆地和其周边山脉的壮丽景色,包含市中心的高楼大厦、不远处的南加州大学、道奇球场等经典地标。在 71 Above 用餐,可以选择入座在不同的区域,分别是热闹万千的吧台区、精致宽敞的主要用餐区、隐密的私人包厢区、以及只有四个位置,正对窗边的 Edge Table 区。


在 71 Above 不仅可以享受由主厨 Vartan Abgaryan 掌杓的精致新颖美式料理,以三道菜的方式巧妙结合小点、前菜以及主菜,另外还可以选择餐酒搭配的 wine pairing 与甜点,让用餐经验更加丰富完整。


达人小贴士 Tips
  • 可以提早一点抵达餐厅,这样可以先到吧台区点杯调酒欣赏不一样的风景。
  • 订太阳下山之前的时段,可以同时欣赏到白天、黄昏、以及入夜之后的景色。


预订了 7:45pm 的座位,提早一个小时抵达,先来到右手边的吧台区点调酒欣赏风景。


Sea Breeze $16

这杯以伏特加为基底,加入覆盆子冰沙、葡萄柚以及莱姆,由服务生端到桌边才加入伏特加,颜色非常缤纷可爱,带着水果的香味超级好喝。


Little Osaka $16

这个系列以洛杉矶的街区为设计灵感,像是 Hollywood、Arts District、Alhambra、Little Osaka、Downtown 等,并以不同配方呈现这些不同区域的特色,像是华人居多的 Alhambra 便使用黑芝麻加入调酒、日本人居多的小大阪就加入柚子以及紫苏梅等,非常用心。这杯 Little Osaka 以琴酒为基底,加入柚子酒、梨子白兰地以及柚子苏打水,里面再附上一片紫苏梅叶,非常清新。


进入晚餐时刻,来到餐厅的座位区,面向南边的靠窗座位,正下方就是高空观景台 OUE Skyspace 的户外景观台。透过宽大的窗户,可以清楚看到洛杉矶市中心的高楼群,还可以看到 I-10 高速公路,以及另外一头的 USC 校园。随着夜幕逐渐降临,白昼的蓝天渐渐变成黄昏与夜晚的绚丽璀璨,所有醉人的景色尽入眼底,完美诠释了 950 英尺的极致浪漫。


71 Above 的菜单为 Three-Course Dinner $75,分成小点、前菜、及主菜三种,每一道都有六种不同的选择,排序以口味清淡至口味浓重,让食客做更好的挑选。如果想要尝试其他菜色,三道都还可以另外加点菜肴,分别是第一道加上 $17、第二道加 $20、第三道加 $38。另外还可以点 wine pairing $45 的餐酒,由餐厅为食客挑选最适合搭配三道餐品的酒款,让美食与美酒擦出最惊人的火花。

首先上桌的是主厨赠送的开胃菜,左起为孜然芒果酱腌黄瓜、开心果酱搭配坚果与樱桃萝卜、以及鸡蛋酥佐以美乃滋与辣粉,三样小点都非常精致可口。


餐前面包,全麦酸面包搭配自制奶油,外酥内软,相当开胃。


第一道 Oyster

生蚝中加入了海胆、鱼子酱、龙蒿以及香槟酱,摆盘非常美。


Escherndorfer Lump Silvaner trocken 2016

这道生蚝选搭的酒款是来自德国酒庄 Michael Frohlich 的白酒,入口前初闻感觉颇重,但入口之后果香与花香交织,相对较淡,不腻人的酣甜,与奶油海胆生蚝可谓绝配。


Rose 玫瑰气泡酒

餐厅为寿星赠送的气泡酒,服务生端上桌时为当天生日的我祝福。不过似乎每桌都会附送玫瑰气泡酒,可爱的粉红色,喝起来清甜、优雅而均衡。


第二道 Octopus

搭配草莓辣酱以及大蒜美乃滋的烤章鱼,附上绿色的草莓、柠檬以及巧克力薄荷,口味相当特别。


第二道 Asparagus

烤芦笋配上了黑大蒜蜂蜜、碗豆酱、绿色蔬菜、夏威夷豆以及柚子,份量相当丰富,是衔接主餐肉排的完美前菜。


The Oddity Dry Tokaji 2015

这道菜搭配来自匈牙利的 Royal Tokaji 酒庄的这杯白酒,带着花朵与青苹果与梨子的香味,不过口感偏干,适合搭配绿色蔬菜沙拉。


第三道 Spring Lamb

一块大羊排配上酥脆的法式炸饼、豆类、核桃、以及腌葡萄干,上桌之后淋上酱汁。羊排份量很大,选了服务生推荐的三分熟,羊排肥瘦适中,搭配特色酱料口味相当不错。


第三道 New York

纽约牛排搭配芹菜根、骨髓、旁边附上土豆块,上桌之后当场淋上洋葱牛排酱。牛排选了五分熟,不过口感稍微偏硬,并不是太有特色与记忆点。


2016 Mountain Cuvee

这道菜搭配的酒是来自加州 Napa 的 Chappellet 酒庄的红混酒,这杯以 Cabernet Sauvignon 为主,混入 Merlot, Malbec, Petit Verdot 以及 Cabernet Franc,带着莓果的香味,相当柔滑有层次,醒酒后的红酒经过充分氧化,释放出迷人的香气,口感更柔和醇厚。


Key Lime Curd $14

以木炭块搭配牛奶酒冰激凌、小黄瓜冰沙、以及黑柠檬蛋白霜,服务生特别点上一根蜡烛端上桌,木炭块吃起来像是酥脆的糖霜饼干,配着清新的小黄瓜冰沙,整体相当有特色!


高空享用美食与美景,在 71 Above 餐桌上,最让人出神且难以忘怀的,是那洛城天际在线的美酒佳肴,与星空下多层次色彩的城市风貌,那气氛与景致足以醉人。


71 Above

电话: (213) 712-2683

营业时间: Monday - Thursday: 11:30 am - 11:00 pm | Friday: 11:30 am - 12:00 am | Saturday: 5:00 pm - 12:00 am | Sunday: 5:00 pm - 10:00 pm

https://www.71above.com/

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