拉斯维加斯大厨 Gordon Ramsay 烹饪实境秀。地狱厨房餐厅 Hell’s Kitchen

最近更新:2019年2月

这是『熊猫探店系列』的第七篇推送。和咕噜以往大而全的美食类推送不同,这个系列,我们从员工和用户中挑选了一些美食达人,以他们的视角,更加真实地,用第一人称视角去发现和分享藏在你身边的美食。欢迎美食达人们踊跃投稿!

本期达人:Michelle 米雪儿


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2018 年一月份在拉斯维加斯由知名大厨 Gordon Ramsay 戈登·拉姆齐开的 Hell’s Kitchen 地狱厨房是现在拉斯维加斯最有特色最值得期待的餐厅之一!地狱厨房烹饪实境节目,第一季从 2005 年开始播出,2018 已经播到第 18 季了。地狱厨房首先会有 12 至 20 名参赛选手,每一位都来自不同的背景。参赛选手会在洛杉矶的地狱厨房进行比赛,烹饪他们的招牌菜,由戈登判断好坏并将他们分成红色与蓝色小组进行比赛,慢慢淘汰至剩下最后一位赢家成为冠军,胜出者将有机会担任高级餐厅厨师长的机会。这家位于拉斯维加斯凯萨皇宫前面的地狱厨房餐厅,是戈登开的世界第一家 Hell's Kitchen 地狱厨房的餐厅,凭借他精湛的厨艺、一针见血的评论还有在知名实境节目地狱厨房上的火爆形象,在餐饮界以及娱乐界都有超高人气。这家地狱厨房餐厅在开幕之前,很快就受到广大媒体以及民众的关注与喜爱,开幕之后更是成为许多人抵达拉斯维加斯之前,一定要上网先预订的餐厅。


提早一个月左右订了圣诞节当天在地狱厨房的晚餐,紧邻拉斯维加斯大道的餐厅非常显眼,门口巨大的 HK 与中间的三叉戟绝对马上吸引众人的目光。一踏入挑高的玻璃大门,首先映入眼帘的就是大大的 Gordon Ramsay 的海报与动态银幕欢迎大家,旁边贩卖着各种地狱厨房的衣服、海报、纪念品,地狱厨房的影迷绝对会开心得不得了。


正对大门的这一整面墙挂了从地狱厨房节目开季以来,每一季的冠军的照片,完美的诠释了节目的主题与风格。后面还有许多空白的相框,等着新一季的冠军出炉。


用餐空间非常开阔且金碧辉煌,屋顶上更是满满的三叉戟标示,璀璨夺人目光。旁边靠窗的座位区可以欣赏到拉斯维加斯大道的景色,不过坐在中心用餐区更能感受到经典节目中地狱厨房的气氛。


地狱厨房的厨房区完全根据实境节目中的烹饪空间设计,开放式的厨房分成红队与蓝队,可以看到厨师在这里忙进忙出,还偶而可以听到大厨的吆喝声,就仿佛来到节目中一样呢。


Notes From Gordon $16

喜爱调酒的人非常推荐点这一杯,以琴酒为基底,加入绿茶、柠檬草、桃子以及柠檬,上面插上一颗樱桃与橘子干,口感非常清新甜美,带着花果香。上面还有一张戈登大厨的字条,上面写着很有爆点的语句,完美诠释了地狱厨房的风格。


HK Signature prix fixe menu with wine pairing $130

初次拜访推荐可以挑选这份搭配好的地狱厨房经典套餐与葡萄酒,前菜可以挑选 Caesar Salad 凯撒沙拉或是 Pan Seared Scallops 香煎干贝,主餐与甜点则是搭配戈登大厨的经典菜色 - 威灵顿牛排以及太妃布丁。


第一道 Pan Seared Scallops

五大颗煎得超级香又嫩的干贝搭配下面的新鲜苹果酱以及龙蒿美乃滋,上面撒上些许葱末调味,中间摆上芹菜火腿丁熏肉与苹果片,两者堪称完美结合。


2017 Tahbilk Marsanne

与第一道香煎干贝搭配的酒是来自澳洲的 Tahbilk 酒庄,也是世界上最古老的 Marsanne 马尔桑葡萄的葡萄田,喝起来清新却不失层次,与海鲜非常搭。


第二道 Beef Wellington

套餐中的主菜是戈登大厨的拿手经典菜色之一的 Beef Wellington 威灵顿牛排,也是拜访地狱厨房一定要点的。两块相当软嫩的牛排大约三分熟,涂上鹅肝酱再包上酥皮焗烤,旁边附上土豆泥以及红酒酱汁还有红萝卜与白萝卜块。这是我第一次品尝到威灵顿牛排,肉质如金枪鱼一般软嫩的口感搭配酥皮,份量十足让人记忆深刻!


2014 Jordan Cabernet Sauvignon

搭配的酒是来自北加州索诺玛的 Jordan 酒庄的 Cabernet Sauvignon,这瓶带着黑醋栗、蓝莓以及樱桃的味道,单宁味道与莓果完美结合,不过整体口感偏酸,缺少记忆点。


Crispy Skin Salmon $36

两人前来拜访,建议可以一个人点经典地狱厨房套餐,另外单点主菜或是根据食量与喜好再单点前菜。另外单点的这一份主菜,也是戈登的招牌菜之一的酥皮鲑鱼。超级香酥的鱼片里面肉质鲜美,比一般的鲑鱼煎得偏生但是却完全恰到好处,下面是柑橘香料白色奶油,旁边搭配有机扁豆、球茎茴香与蔬菜,一口美味的鲜鱼配上一口蔬菜,让人不禁竖起大拇指。


用餐到一半听到隔壁桌询问服务生可不可以有机会跟餐厅主厨合照,当时跟着听了一下才发现原来主厨就是上一季地狱厨房 season 17 的冠军 Michelle Tribble,她的照片也挂在门口的冠军照片墙上,马上也请她跟我拍一张合照!Michelle 参加过地狱厨房节目两次,在第 14 季获得第三名,并在 17 季荣获冠军。而现在正在播出的第 18 季最后的冠军也将会加入 Michelle,来到这家 Hell's Kitchen 与她并肩工作,担任行政主厨的职位呢。


Taylor Fladgate 20 Year Old Tawny Porto

搭配甜点的酒款是 Taylor Fladgate 来自葡萄牙的二十年波特酒,在橡木桶中陈年摆放了二十年,浓郁的口感与层次都让人印象深刻,非常适合搭配甜点!


Sticky Toffee Pudding

最后甜点搭配的是同样是戈登大厨的拿手招牌英国甜点太妃布丁。这份太妃布丁美味程度完全超出我的预期,温热的太妃布丁上面搭配一球比利时姜饼口味的冰激凌,冰凉与温热的冲突滋味在口中混合,甜度适中完全不会过于甜腻,既扎实又清爽的口感留下惊喜的记忆点。


Drip Coffee $6

与甜点搭配了一杯冰滴咖啡,这杯来自巴西与洪都拉斯的咖啡豆制成的冰滴咖啡,有着淡淡的焦糖、巧克力与果干的味道,为晚餐划下完美句点。


整体很喜欢地狱厨房餐厅,完美地将地狱厨房实境节目转换成大家能够拜访品尝的餐厅,幸运的话除了遇到节目冠军之外,还有机会遇到戈登大厨本人,开幕至今不仅美食网站选为全美十大餐厅,更被 LA Times 报纸选为拉斯维加斯最热门的餐厅之一,绝对值得朝圣!


Gordon Ramsay Hell's Kitchen

电话:(702) 731-7373

营业时间:Monday - Sunday: 11:00 am - 11:00 pm

https://www.caesars.com/caesars-palace/restaurants/hells-kitchen

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現居舊金山,曾居住在台北、上海、洛杉磯、巴黎,在生活日的日常裡,在一次次的旅行中,學習用心感觸大自然、城市文明、與美食。將世界的美好收納於心,與您分享。
8条评论

小编爆照了!

小编爆照了!

加精 +100 咕噜币
咕噜币:921
3 年多前

補發圖片

咕噜币:921
3 年多前

價格環境味道都不錯!值得再去的!

加精 +100 咕噜币

补充两个 嘻嘻

这个是不是很难预定啊?我看网站上给出的日期全部都预定满了啊。

KKKAY3 年多前

我之前也是看网上全满的 但打电话订就还有位子

3 年多前

不忙的時候可以try walk in