Kajiken 歌志轩 | 北加州 San Mateo 全新开幕来自日本的美味日式拌面

前几天拜访了这家位于 San Mateo 市中心的 Kajiken 歌志轩

主打日式干拌面的歌志轩

由 Kaji Kenichi 创办于 2010 年

不同于依靠汤底的日式拉面

干拌面将独特的酱汁与油藏在自制的面条底下

上桌时有一个 20 秒拌面法则

将所有的配料与面搅拌均匀。

Kajiken 歌志轩除了在日本当地有多家分店之外

在新加坡、中国、美国以及新西兰也有分店。

拜访这天是星期三

大约五点半抵达餐厅内已经满座

在门口等待一下子之后就可以进入餐厅入座。

离开的时候队伍更长了一点

建议可以在晚餐时间一开始的时候拜访。

Oroshi Ponzu Karaage $9

日式唐扬炸鸡有几种口味选择

选了腌制白萝卜与橘子酱油的口味

橘子酱油白萝卜清爽解腻

鸡肉很大块又多汁。

Nikumori Minced Pork Aburasoba $16.5

我点了这份招牌肉燥猪肉干面

在很有嚼劲的面条上铺上了微辣的猪肉末、猪肉薄片、青葱

中央还有一颗温泉蛋。

上桌之后将温泉蛋戳破

让蛋汁与面条还有配料结合

再拌面 20 秒即可享用。

Corn $1

我另外加点了玉米当配料。

Shio Aburasoba $13.5

另外一碗点了口味比较清淡的盐味拌面

面条上摆上叉烧、笋片、洋葱、青葱以及海苔

拌匀之后口味相对比较清淡

味道也很好吃。

Moyashi $1

另外加点了豆芽一起拌入面中。

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